Ce parte a unei folii de aluminiu ar trebui să pun în contact cu alimentele?

După câteva M-am gândit, cred că voi merge cu argumentul primul , care pare plauzibil (deși nu cred că este accidental ). În ceea ce privește acoperirea unei părți cu o strat, care pare a fi cam prea mult.

Presupunând că al doilea argument este corect, atunci este cel mai probabil că nu contează. pe care parte o utilizați. Pentru că dacă o parte este „acoperită”, „haina” trebuie să fie sigură. Deoarece folia de aluminiu este folosită aproape doar pentru ambalarea alimentelor, eu nu cred că oamenii ar putea să vândă folie de Al acoperită cu un film toxic în ultimele câteva decenii, fără ca cineva să arate ceva foarte greșit.

Acum, dacă este primul argument, atunci încă nu contează ce parte utilizați. Oxidul de aluminiu nu este la fel de periculos pe cât de ușor îl face, mai ales dacă aveți de-a face cu un film de oxid care este încă activ folia (Acoperirea unei linguri de oxid de aluminiu sub formă de pudră este cu totul altă poveste …) Uneori numim acest proces (aluminiu care dezvoltă un strat de oxid) Pasivare , deoarece folia este redată „pasivă” sau „inert”. De ce altceva crezi că durează atât de mult până când aluminiul reacționează cu acizi sau alcalii?

Pe scurt, indiferent de argumentul corect, ar fi perfect sigur să îl folosești fie partea laterală a foliei.

Suprafața reflectorizantă va reflecta căldura, iar partea mată va absorbi căldura. Dacă coaceți sau dezghețați, partea mată va absorbi mai multă căldură radiantă și va reflecta mai puțină căldură în infraroșu, în timp ce partea strălucitoare va reflecta mai mult din ambele, deci are mai mult sens să coaceți și să dezghețați cu partea mată orientată în sus. înghețând, are mai mult sens să inversați laturile, deoarece partea strălucitoare cu fața în sus ar reflecta căldura departe de mâncare.

„Am simțit întotdeauna că unul dintre cele mai practice motive pentru care am creat două părți vizuale diferite pe folie, este de a vă face mai ușor să identificați care partea pe care ați folosit-o inițial pentru a înfășura niște alimente. Spuneți că tocmai ați desfăcut în grabă un cheeseburger și nu aveți chef să îl terminați. Dacă ați reînfășurat folosind partea greșită , veți primi degetele grase, ceea ce este destul de enervant.

EDIT: Am citit @Vedant Răspunsul și pare să fi oferit o explicație bună cu privire la de ce cele două suprafețe sunt diferite. Dar nu aș respinge în totalitate motivul pentru care am menționat (identificare), deoarece, din experiențele mele personale … sunt destul de sigur că tastatura mea ar fi acoperită cu grăsime până acum.

Dar toate La fel, am „inclus și explicația lui @Vedant”, pentru a vă oferi pachetul complet.

Comentarii

• Vă mulțumim că ați citit răspunsul meu . Dacă am o hârtie și frec o parte cu hârtie de nisip, devine aspră, dar asta nu-i modifică proprietățile chimice, rămâne tot hârtie. În același mod în care o parte a aluminiului reflectă optic și cealaltă nu.
• Ei bine, nu ‘ nu știam despre avantajul pe care îl deține atunci când ‘ re coaceți / congelați înainte să văd răspunsul dvs., așa că vă mulțumim!

În mod surprinzător, comentariile nu au dat răspunsul corect

Suprafața reflectorizantă va reflecta căldura și matte partea va reflecta mai puțină căldură. Dacă „re coaceți sau dezghețați , partea mată va absorbi mai multă căldură radiantă și va reflecta mai puțin căldură în infraroșu, în timp ce partea strălucitoare va reflecta mai mult ambele, deci are mai mult sens să coaceți și să dezghețați cu partea mată orientată sus. În schimb, în timpul înghețului , are mai mult sens să inversați laturile ca partea strălucitoare cu fața în sus ar reflecta căldura departe de mâncare.

Am crezut că este adevărat că acest lucru se întâmplă din cauza procesul de fabricație, este de asemenea adevărat că ambele au utilizări diferite.

EDIT:

De asemenea, rețineți că orientarea laterală este afară cauzează foarte puține diferențe, deoarece aluminiul este un foarte bun conductor de căldură.

EDIT 2:

Din răspunsul lui Aaron Abraham

Pe scurt, indiferent de argumentul corect, ar fi perfect sigur să folosiți ambele părți ale foliei.

Comentarii

• Pe scurt, indiferent de argumentul corect, ‘ ar fi perfect sigur să folosiți ambele părți ale foliei.
• Nu cred ‘ Nu cred că este corect să spun partea mată va absorbi căldura. S-ar putea să fie puțin mai bun la reflectare, dar aceasta este o problemă minoră în practică.

Nu este nici o diferență; dar, dacă mâncarea este umedă și are sare sau este acidă, aceasta se va coroda în câteva ore (la temperatura ambiantă, nu dacă este înghețată imediat). Aspectul diferit se datorează faptului că laminarea finală se face cu 2 straturi de folie. O parte a fiecărei foi contactează rola de oțel lustruită, cealaltă față se îndreaptă spre a doua foaie de folie.

Am observat în anii mei de utilizare, că atunci când folosești folie de aluminiu pentru a acoperi orice pe bază de roșii, dacă folosești partea mată, acidul din roșii mănâncă prin folie. Așadar, am pus întotdeauna partea strălucitoare în jos sau spre interior, spre mâncare.

Comentarii

• Nici una dintre părțile foliei de aluminiu nu este acoperită. (Sursă.) Roșiile sunt acide. Este ‘ recomandat să nu lăsați alimentele sărate sau acide să atingă ambele părți ale foliei de aluminiu. Consultați aici .

Când eram în ultimul an de liceu, subiectul principal al nostru de chimie era Aluminiul. Îmi amintesc că clasa a fost luată într-un tur al unei fabrici enorme de aluminiu, unde stăteam cu vedere la rolele masive de aluminiu și etapele succesive prin care a trecut în timpul producției. Îmi amintesc în mod clar că maistrul / ghidul ne spunea că o parte a foliei de aluminiu a fost acoperită în timpul procesului de laminare cu un strat extrem de subțire dintr-o altă substanță și de aceea avea un aspect mai plictisitor.Nu-mi amintesc care a fost substanța (cred că a folosit cuvintele „substanță plastică”, dar mă îndoiesc că se referea la conceptul obișnuit de „plastic”), sau orice motiv dat pentru aceasta. Acesta a fost la sfârșitul anilor 80 ” s. Nu l-am uitat niciodată, & începând din acea zi am folosit întotdeauna partea strălucitoare împotriva oricărui aliment.
Unii oameni nu mă cred când le spun asta, dar „ Este absolut adevărat și nu văd niciun motiv pentru care omul ar fi inventat așa ceva.