În polizaharide precum zaharoza sau orice alte dizaharide, cum se atribuie dacă legătura glicozidică este alfa / beta?
Pentru exemplu imaginile de aici: http://forums.studentdoctor.net/showthread.php?t=898328 (vă rugăm să vă referiți la amintirile inițiale, ambele)
Cum se decide ce legătură glicozidică este alfa și care este beta? Ce se întâmplă dacă una dintre monozaharide este alfa și una este beta care constituie dizaharidele? De unde știi că, în formația finală de acetal, care saharidă a acționat ca nucleofil și care a acționat ca electrofil după ce a văzut dizaharida, luăm de exemplu zaharoză, glucoză / zaharoză (?) Care au acționat ca nucleofil, de ce? >
Răspuns
Iată o explicație pentru alfa și beta-glucoză. Ceea ce nu spune este că alfa-glucoza se poate transforma în beta-glucoză și poate reveni din nou. Odată ce legătura este formată, nu se poate schimba de la alfa la beta.
Legătura alfa are oxigenul (pe aldehida sau cetona) de sub inel și beta o are deasupra inelului.
În josul paginii, apare beta-maltoză. Eticheta beta (pentru cel mai potrivit oxigen) nu are importanță, deoarece link-ul are să fie alfa pentru a fi maltoză. O legătură beta ar duce la o moleculă de celobioză .
Răspuns
În beta nu puteți forma o legătură glicozidică; trebuie să îndepărtați o moleculă de apă din $ \ beta $ -glucoză pentru a crea o legătură glicozidică care este (0). așa extrase alfa și beta $ \ ce {-OH} $ în alfa pe carbon la un punct dedesubt și pe punctele de carbon adiacente dedesubt.
Deci, apa poate fi îndepărtată și poate lăsa în urmă un O, deci descendentul legătura nu o puteți face pe beta, deci spunem că molecula beta adiacentă este rotită cu 180 de grade pentru a obține legătura 1-4
Comentarii
- Puțină punctuație merge mult … ' nu trimiteți mesaje text.