Cum presez avocadoe pentru a face ulei de avocado?

Procesul rece este ușor. Doar amestecați pulpa proaspătă folosind un blender de bucătărie pentru a face o pulpă subțire și netedă. Încălziți pulpa la foc mic și mențineți o căldură de 50 grade celcius timp de aproximativ o oră și un sfert. Aceasta se numește malaxare, care permite moleculelor de ulei să se colecteze în globule vizibile prin ochi. Apoi, după malaxare, luați pulpa caldă malaxată și strecurați-o într-o cârpă de brânză sau într-o cârpă de muselină și apăsați strângând uleiul în timp ce se colectează într-un recipient dedesubt. Acolo aveți ulei pur de avocado virgin. cumpărați ulei de gătit acasă. Eu îl folosesc pentru prăjit, coacere și deserturi g. Este uleiul de gătit foarte sănătos și prietenos cu buzunarul, mai ales dacă locuiți în cazul în care avocado este cultivat în abundență, cum ar fi zona mea natală din Meru, în Kenya. Am 20 de copaci de avocado pe care îi folosesc. Puteți încerca și asta acasă și vă puteți bucura de gătit.

Comentarii

• Malaxare, ce cuvânt minunat! en.wikipedia.org/wiki/Malaxation
• Cu excepția definiției ' nu se potrivește utilizarea de mai sus.
• Din definiție, se referă la primul pas, folosind blenderul.

Am făcut ulei de avocado din copacii mei din sudul Floridei. Am bătut pulpa de 12 avocado cu 1/3 cană de ulei de cocos. Am biciuit vreo 25 de minute cu un blender manual. Amestecul arată cremos și începe să arate strălucitor.

Apoi mi-am pus deshidratatorul alimentar peste noapte. Am tăiat cercuri de muselină pentru a se potrivi cu tava și am stratificat-o cu grosimea de aproximativ 1/2 Au fost suficiente pentru a face două loturi peste noapte. Uscați-l până când este aproape o piele. Desprindeți-l de pe muselină și apăsați uleiul. Mi-am folosit mai bogat cartofii. Este un verde smarald bogat.

Păstrați-l la frigider.

Apăsați numai tegumentele (cu o apăsare portocalie) . Amestecați pulpa cu crema de nucă de cocos (nu cremă de cocos sau crema de nucă de cocos), încălziți pe aragaz. Puneți o pânză de brânză peste un castron. Puneți amestecul încălzit în pânză de brânză. Ridicați laturile pânzei, închideți-le astfel încât să semene cu o pungă și strângeți-le. Strângeți cât mai mult ulei.

Puteți combina uleiul produs apăsând pielea cu uleiul pe care îl strângeți. Majoritatea uleiului se află în piele.

Am auzit de acest lucru presat sau presat la rece. „Pulpa” nu semințele. Apoi folosiți o cârpă de muselină stoarce uleiul.

Poate apoi separarea uleiului printr-un fierbere ușoară sau prin degresarea vârfului după ce l-ați separat.

Sunt sigur că sunt mai ușoare sau mai multe căi eficiente, dar m-am gândit că aș împărtăși constatările mele.

O altă metodă presată la rece, fără un deshidratator, este de a amesteca sau amestecați carnea, întindeți-o foarte subțire pe foi de copt, tigaie, etc. lăsați-o să se usuce la soare până când pulpa devine neagră și fulgii sunt duri, apoi strecurați-o cu două straturi de pânză de brânză, cârpă de unt, pungi de lapte cu nuci, sau o cârpă veche subțire, din material similar cu pânza de brânză. Puteți, de asemenea, să introduceți tigaile în cuptor și să rotiți cuptorul la cea mai mică setare, dar aceasta folosește multă energie.

Am făcut acest lucru și este simplu și ușor. Sunt în Uganda, așa că primesc pere de avocado. sau piure avocado copt, apoi se întinde să se usuce la soare. Puneți într-o cârpă și stoarceți uleiul. Iese rapid …. un aspect verde închis.