Am cumpărat niște fasole roșie uscată de la supermarket. Am învățat că, pentru a le găti bine, am nevoie de mai mult timp. Trebuie să le înmoaie în apă rece o noapte, apoi să gătesc încă două sau trei ore.
Există sfaturi sau trucuri pentru a le găti mai repede?
Comentarii
- NB : Pentru cei care poate nu știu, consumul de fasole roșie / de rinichi prost preparată vă va face destul de rău Toxine roșii cu fasole de kedney
- @BinaryWorrier pare că OP produce fasole adzuki, nu fasole. sunt renumiți pentru că au nevoie de multă muncă, dar un desert incredibil de gustos / gustare.
- @BinaryWorrier Vă mulțumim pentru informații importante.
- Oală sub presiune
- @rumtscho mi-am șters răspunsul despre comentarii despre toxicitate ” Bună, acesta este un punct bun de făcut, dar în altă parte a făcut-o deja într-un comentariu și că ‘ s unde aparține „. Nu ‘ nu știu cum să răspund, decât comentând întrebarea. Am postat un răspuns, deoarece informațiile critice privind siguranța ar trebui asociate permanent cu întrebarea și am crezut (poate în mod greșit) că comentariile sunt tranzitorii. Mă bucur că am fost corectat.
Răspuns
Dacă doriți să reduceți timpul total de pregătire, puteți sări peste înmuiere . Apoi, puteți fierbe timp de aproximativ 4-6 ore, în loc să vă înmuiați peste noapte. Acesta nu este un compromis pe care majoritatea bucătarilor sunt dispuși să-l facă, deoarece risipește destul de multă energie și reduce într-o oarecare măsură gustul boabelor preparate.
Dacă doriți și mai repede, așa cum am menționat weets, gătitul sub presiune este calea de urmat. Apoi, puteți scăpa cu aproximativ 45-50 de minute pentru fasole neînmuiate și 25 de minute pentru fasole înmuiată – adică timpul petrecut la presiune, timpul total va depinde de timpul de încălzire, care diferă în funcție de tipul oalei sub presiune și cantitatea totală de fasolea pe care o gătiți simultan. Aceeași preferință pentru fasolea înmuiată se aplică și la prepararea sub presiune.
Dacă aceste vremuri nu funcționează pentru dvs., nu le puteți reduce, dar puteți trece la cumpărarea de fasole conservată. Dezavantajele de acolo sunt costul mai mare, volumul de stocare mai mare și faptul că unele mărci au gusturi scăzute.
Comentarii
- Vă mulțumim pentru răspuns. Ai dreptate. Este un compromis. Conserve de fasole poate cel mai ușor. Așteptați dacă există o altă idee de răspuns.
Răspuns
Care este felul de mâncare pe care încercați să îl preparați?
Dacă doriți să înmuiați rapid fasolea, puteți folosi o oală sub presiune.
Comentarii
- Vă mulțumim pentru răspuns. De fapt, vreau să fac desert. Este un desert cu supă de fasole roșie, pe care îl voi adăuga puțină apă, zahăr și puțină sare.
- @ K.Sopheak: gătitul sub presiune va funcționa cu asta. Este ‘ util în special atunci când gătiți fasolea separat, apoi adăugați alte lucruri. (poate estompa alte arome în timp ce gătiți sub presiune)
- Oala sub presiune este calea de urmat pentru fasole. Le puteți obține în mod rezonabil, în mai puțin de o oră, fără pre-îmbibare.
- ah! dacă ‘ este supă de fasole roșie, după ce ați gătit sub presiune, ‘ veți dori să o deschideți pentru a continua să fiarbă și să amestecați continuu un pic pentru a obține acea supă de fasole roșie ușor îngroșată 沙 textură
Răspuns
Puteți să o înmuiați timp de 45 de minute în căldură sau apă fierbinte. Când se întâmplă acest lucru, veți ajunge cu o mulțime de zaharuri nedigerabile în apă, așa că veți dori să le turnați și apoi să le fierbeți în apă. Cred că veți ajunge cu mai multe zaharuri nedigerabile în apă, după care veți dori să le turnați și pe acestea și apoi puteți intra într-un timp de gătit de 2-3 ore. Când terminați că ar trebui să fie comestibile, dar nu vor fi moi. Vor ieși cu o mușcătură.
Există câteva lucruri pe care le puteți face pentru a reduce drastic chiar și această gătit timp. Primul este că puteți găti ceea ce se vinde la Walmart și în alte locuri sub formă de linte. Acest lucru nu necesită pre-înmuiere și poate fi gătit în 45 de minute. Puteți folosi, de asemenea, o oală sub presiune sau o oală instantanee. Acest lucru vă va permite să gătiți la temperaturi mai ridicate, dar nu va face nimic în legătură cu pre- înmoaie timpul. Cel mai eficient lucru pe care îl puteți face pentru a reduce timpul de gătit ar fi să cumpărați fasole conservată. Fasolea conservată este mult mai puțin rentabilă în ceea ce privește caloriile pe kilogram / gram, dar economisiți o tonă absolută de timp, deoarece fasolea este deja gătită.
De obicei, am pus fasolea în puțină apă în frigiderul pentru a le înmuia săptămâna știu că vreau să le gătesc. Acest lucru le oferă, în general, suficient timp pentru a se înmuia în mod corespunzător și le împiedică să crească dacă nu le gătesc a doua zi.În general, dacă doriți să gătiți fasole uscată, va trebui să faceți așa ceva.
Puteți, de asemenea, să gătiți fasolea până când sunt moi. Știu că funcționează cu naut. Totuși, simt că obțin rezultate mai bune când pre-înmui.
Comentarii
- Puteți folosi mai fierbinte decât doar ‘ apă caldă ‘. Ceea ce descrieți practic este adesea numit metoda ‘ hot soak ‘. Reduce timpul necesar pentru a înmuia fasolea. (unii spun că ‘ nu este la fel de bun pentru textură, dar, după cum ați spus, scapă de zaharurile nedigerabile și ‘ s mai bine decât să gătești fără nicio absorbție (în ceea ce privește textura, nu timpul))
- @joe mi-a editat întrebarea pentru a include asta. Mulțumesc că m-ai corectat. ‘ a trecut ceva timp de când ‘ am făcut asta.
- Există modalități de a ocoli pre -înmuiați-vă cu o oală sub presiune.
- @ user3067860 Aceasta ar fi un răspuns bun pentru această întrebare. Eu însumi sunt curioasă cu privire la modul în care faceți acest lucru.
- @Steve rumtscho ‘ listele de răspunsuri listează timpii de gătit pentru fasolea neînmuiată … dar practic gătiti doar pentru aproximativ de două ori mai mult.
Răspuns
În general, fac doar 10 minute de fierbere, 1 oră de odihnă, apoi se fierbe timp de 15-2 ore. Dar această pagină de blog sugerează că nu aveți nevoie nici măcar de perioada de odihnă. În esență, trucul ei este să evitați fasolea uscată ambalată și să folosiți fasolea vrac disponibilă în unele magazine. Nici o idee unde ar fi în zona mea, dar … Cum gătiți fasolea uscată – metoda rapidă și ușoară