Într-un DRAFT Guinness conservat am găsit o sferă albă din plastic. Care este scopul său?
Răspuns
Se numește widget plutitor și este utilizat (împreună cu azot în loc de carbondioxid) pentru a da berii, este capul tipic, cremos, când este turnat din cutie. Metoda a fost inventată de fabrica de bere Guinness în anii 1960.
Citați din Wikipedia :
Unele conserve de bere sunt presurizate prin adăugarea de azot lichid, care vaporizează și se extinde în volum după sigilarea cutiei, forțând gazul și berea în interiorul gol al widgetului printr-o gaură mică – cu cât este mai puțină bere mai bună pentru calitatea ulterioară a capului.
[…]
Când cutia este deschisă, presiunea din cutie scade rapid, provocând jetul de gaz sub presiune și berea din widget. Această agitație asupra berii din jur determină o reacție în lanț de formare a bulelor în toată berea. Rezultatul, atunci când recipientul este apoi turnat, este un amestec în creștere în paharul cu bule de gaz foarte mici și lichid.
Comentarii
- Ai ajuns acolo înainte de mine, cred că a fost un pic o revelație când primul a ieșit.
- M-am întrebat întotdeauna cum este este de fapt funcții, există o simulare video pe care o poți viziona.
- Pentru a adăuga la aceasta, POUR PUTEȚI DIRECT ÎN O STICLĂ! Widgetul pentru cutie va arunca tot azotul ' la deschidere, deci nu ' nu sorbi din cutie, va pierde azot cu sfarsit. Widgetul pentru sticlă se presupune că injectează azot doar când este răsturnat, deci ESTE conceput pentru a fi sorbit, nu turnat.