Acest link arată că un urs gumos explodează în contact cu cloratul de potasiu încălzit, $ \ ce {KClO3} $ . Dar ce creează această reacție într-un urs gumos?
De asemenea, alte alimente (fructe, zahăr glace …) reacționează la fel de violent cu cloratul de potasiu?
Comentarii
- Niciodată, niciodată, nu repetați niciodată acest experiment de unul singur. Se știe că cloratul de potasiu formează un amestec cu un comportament violent și sensibil cu aproape tot ce este combustibil și multe lucruri incombustibile.
- De asemenea, fiți pregătiți să aruncați eprubeta după aceea.
Răspuns
Cloratul de potasiu este o sursă de oxigen. După încălzire, se descompune la $ \ ce {O2} $ și $ \ ce {KCl} $ : $$ \ ce {4 KClO3 → KCl + 3 KClO4} $$ $$ \ ce {KClO4 → KCl + 2O2} $$
Ursul gumos este compus în principal din zahăr și alți carbohidrați. Acești carbohidrați vor reacționa cu oxigenul, apare combustie . De exemplu, glucoza va reacționa în acest mod: $$ \ ce {6O2 + C6H12O6 – > 6CO2 + 6H2O} $$
Dacă există un material prezent care nu arde, cum ar fi $ \ ce {H2O} $ , temperatura nu va crește la fel de mare . Pentru urșii gumi, reacția funcționează spectaculos, deoarece sunt în principal carbohidrați (> 70%).
Un măr, de exemplu, are doar ~ 13% carbohidrați – cu excepția cazului în care îl uscați, desigur. Pe de altă parte, acest videoclip de pe YouTube este un exemplu al modului în care zahărul în sine reacționează violent cu cloratul de potasiu.