Un coleg de-al meu tocmai a primit un nou termos (inox), acest model , și am citit de fapt toate instrucțiunile și am fost surprinși să citim că nu este recomandat să turnați lapte fierbinte în termos.
Parerea mea a fost că:
- Spre deosebire de ceaiul de cafea, o mulțime de microorganisme trăiesc în lapte, va ajunge să fie un loc favorabil pentru ca aceste microorganisme să genereze o cultură (care va fi din ce în ce mai dificil de scăpat și va contamina orice alt fluid turnat în termos)
- Dacă nu-l spălați imediat, va mirosi cu adevărat.
- Laptele fiind plin de proteine / grăsimi insolubile în apă, va „acoperi” pereții termici interni (grosolan!) – I ” Am văzut deja că „haina” se formează în recipiente de plastic și cred că nu va fi diferită în recipientele din inox.
De fapt, nu am găsit un răspuns online, așa că m-am gândit că aici aș putea găsi niște experți. Îmi dau seama că acest lucru ar putea fi o întrebare încrucișată pentru Biology SE , dar am simțit că este mai mult legat de alimente.
Comentarii
- @ J.Doe, vă rugăm să nu postați răspunsuri în comentarii. Acesta ocolește măsurile de control al calității, cum ar fi votul descendent. Mulțumim!
Răspuns
Depinde de design. Unele nu pot fi spălate corect, iar lichidele lăptoase sunt mult mai greu de curățat prin clătire decât apa sau majoritatea băuturilor pe bază de apă
Balonul meu original Thermos nu ar fi o problemă, deoarece toate suprafețele care intrarea în contact cu mâncarea este accesibilă.
Balonul meu mic anterior, ieftin, avea un sistem de turnare în capac, ceea ce însemna că conținutul trecea printr-o cameră care nu se spăla (asamblată într-un mod care nu a fost proiectat) pentru a fi deschis). În cele din urmă l-am forțat să-l deschid pentru a-l găsi plin cu reziduuri de ciocolată fierbinte. Balonul meu este folosit în principal pentru caiac, trebuie să fie pregătit în prealabil, așa cum se plimbă cu pulberi atunci când pe malul unui râu în ploaie tind să-ți aducă o băutură fierbinte când ai nevoie de ea. În acel moment, ar fi mers în coș, chiar dacă nu l-aș fi rupt.
Un punct menționat în comentarii este că instrucțiunile pentru un anumit Thermos spune Acest produs NU trebuie utilizat pentru a menține produsele din lapte sau alimentele pentru copii calde sau reci, pentru a evita posibilitatea creșterii bacteriilor. Aceasta este singura referință la cald conținutul acestor instrucțiuni; cuvântul folosit în altă parte este fierbinte (cu excepția instrucțiunilor de spălare). Cald implică încercarea de a menține temperaturile în zona de pericol. (pentru completitudinea, deoarece comentariile nu durează întotdeauna)
Comentarii
- are sens! Am adăugat un link către modelul termosului despre care vorbesc. adevărat că, în cazul în care camera pare a fi destul de accesibilă, dar partea de sus este foarte greu de demontat și curățat, astfel laptele poate fi blocat acolo dacă îl turnați prin acel vârf (ceea ce fac de obicei oamenii)
- Da, în interiorul capacului interior este un incubator greu de accesat pentru tot felul de forme de viață neplăcute.
- FWIW, ” marca mea autentică Thermos balonul ” ar ar fi o problemă deoarece are unul dintre acele ” sisteme de turnare ” în capacul care nu este complet lavabil.
- @MrWhite mine ar putea fi destul de vechi. Nu ‘ nu știu cum l-am obținut schimbând accidental cu altul de aceeași dimensiune și formă acum câțiva ani. Acesta avea un sistem de turnare, dar puteai intra în el. Data viitoare când ‘ cumpăr unul,
voi căuta unul care nu ‘ t , sau dezactivați-l. Sistemul de turnare are un avantaj – reduce răcirea conținutului rămas în timpul servirii.
Răspuns
Curățarea este un lucru (există baloane fără crăpături ascunse care pot fi curățate cu ușurință), dar există și un alt punct de luat în considerare:
Un balon termos care își face treaba va menține alimentele calde sau, mai bine zis, va încetini procesul de răcire. Chiar dacă îl umpleți cu lichid destul de fierbinte, se va răci încet. Dacă faceți acest lucru cu un aliment perisabil, cum ar fi laptele, veți crea cu ușurință un mediu în zona superioară a zona de pericol , unde alimentele vor deveni nesigure după cât de puțin ca două ore.
Da, puteți susține că umpleți lapte fierbinte într-un recipient curat , dar în cele din urmă, alimentele nu vor fi sigure standarde de siguranță. (Ceea ce faceți despre asta este, în mod evident, alegerea dvs.). Avertismentul producătorului va proteja utilizatorii finali de intoxicații alimentare.
Comentarii
- Comentariile nu sunt pentru discuții extinse; această conversație a fost mutată în chat .
- ” … va menține mâncarea caldă ” – sau rece.
- adesea folosite facem ciocolată fierbinte pentru copii când ieșim, precum și un balon de ceai pentru noi. De două ori, după o deplasare destul de lungă (> 3 ore), am răsturnat nămol maroniu. Prima dată, l-am lăsat la contaminarea capacului pop-up prost conceput (greu de spălat corect), așa că am primit un balon nou și apoi s-a întâmplat din nou. În cele din urmă mi-am dat seama că ceea ce se întâmpla cu adevărat era asta. Acum facem un amestec de lapte și punem cuburi de gheață într-o măsură bună!
Răspunde
Un alt aspect ar putea fi ingineria din spatele termozelor.
Un termos are un strat de vid între două straturi de sticlă (cel puțin înapoi în ziua când era așa),
Aceasta a însemnat că sticla se va sparge în caz că de expansiune rapidă datorită lichidelor fierbinți turnate imediat. Laptele are o capacitate termică mai mare în comparație cu băuturile diluate, deci asta înseamnă că poate răni balonul și mai mult.
Poate că au rezolvat această problemă, dar ar putea fi unul dintre motive! -BD.
Comentarii
- Acesta este motivul pentru care bunica mea obișnuia să pună o lingură de metal în orice pahar în care vărsa orice lichid fierbinte în (ceai, cafea …), pentru a evita ca acesta să fie spart de lichidul fierbinte. Cu toate acestea, văd aici că laptele are căldură specifică mai mică decât apa ( engineeringtoolbox.com/specific-heat-fluids-d_151.html ) – la asta vă referiți la?
- În plus, în zilele noastre termos (cel puțin modelul la care am legat în întrebare) nu mai sunt din sticlă (presupun probleme de siguranță)
- Sticla într-un vechiul termos era foarte subțire și putea lua cu ușurință apa clocotită care se toarnă (mai subțire înseamnă mai puțin stres termic). Capacitatea termică specifică a laptelui este foarte apropiată de cea a apei, dat fiind că laptele este 88% apă, iar celelalte componente nu sunt nimic remarcabil. De fapt, ‘ este un puțin mai puțin