Când coaceți un cartof copt în cuptor, de unde știți când este perfect făcut?
Strângerea acestuia nu pare să fiu atât de precis pentru mine. Și utilizarea furculiței pare destul de arbitrară. Aveți modalități mai bune?
Comentarii
- Arbitrar sau nu, testarea cu o furculiță este o modalitate simplă de a verifica dacă centrul cartofului este suficient de moale. ' nu este clar din întrebarea dvs. dacă ați testat efectiv această metodă. Adăugați o notă aici, dacă aveți.
Răspundeți
Dacă doriți să mergeți toți inginerii în spudiurile dvs. nebănuite , luați temperatura cu un termometru citit instantaneu. Conform mai multe online surse Am găsit că temperatura internă ideală pentru „tater este 210F ( 99 ° C ).
Comentarii
- cooking.stackexchange.com/questions/21338/…
- Nu m-aș fi gândit niciodată la asta.
- aceasta și aceasta spun 183F / 84C! Nu cred că trebuie să gătești la 99C!
- Nu ' nu sunt sigur de acest lucru deoarece (a) gătit = temperatura plus timpul , iar acest lucru nu are ' t timpul măsurat și (b) temperatura necesară (și timpul) vor depinde de varietatea cartofului. În timp ce testarea proprietăților reale dorite ale cartofului (moliciunea) este directă.
Răspuns
Introduceți un cuțit de tocat din vârful cartofului. Dacă intră ușor și nu suportă spudul, este gata. Dacă poți ridica spudul, mai are câteva minute.
Comentarii
- Ah! Am crezut că OP se referea la alegerea metodei ca fiind arbitrară, nu testul în sine. +1 pentru că sunt mai puțin dens decât mine 🙂
- Chiar găsesc o furculiță pentru a fi un test mai bun – cuțitele sunt suficient de ascuțite încât să ' Voi intra cu ușurință înainte ca ' să fie gătit, în timp ce o furculiță vă permite să simțiți rezistența un pic mai bine.
Răspuns
Bine, voi lua momeala. Împingeți-o cu o furculiță și vedeți dacă se simte bine – fragedă, nu prea rezistentă.
Acest lucru nu este deloc arbitrar: aveți nevoie de ceva care să poată fi introdus suficient de ușor pentru a nu distruge cartoful, dar nu prea ușor, astfel încât să puteți simți textura cartofului. O furculiță este unul dintre lucrurile pe care toată lumea le are în bucătăria lor. Și este ușor: majoritatea oamenilor știu cum se simte un cartof copt atunci când vă lipiți o furculiță pentru că „au înfipt furci într-o tonă de cartofi înainte. Sigur, te-ai putea descurca cu alte câteva lucruri, dar de ce să te deranjezi?„ Este un instrument bun pentru treabă.
Comentarii
- Și dacă ' abia începi să afli ce este ' ar trebui să se simtă ca cu o furculiță – folosiți furculița pentru a face o linie de găuri de-a lungul lungimii cartofului, apoi aplicați presiune la capete … dacă ' s-a terminat gătind, întreg cartoful se va deschide, astfel încât să puteți pune orice sare / unt / brânză / smântână m / chives / etc acolo.
Răspunde
Pentru asta folosesc scobitoare din lemn. Dacă scobitoarea intră cu ușurință în cartof – este gata, dacă aveți nevoie de ceva efort pentru ao pune – nu este.