Folosesc ulei mineral pentru a ulei plăcile de tăiat din lemn de când am aflat că este un lucru bun de făcut. Am avut câteva bambusuri până când am cumpărat o tablă de sculptură John Boos (din arțar) cu adevărat grozavă.
Când am cumpărat placa de arțar, am observat că au vândut ceva numit „ulei misterios”. Câteva căutări mai târziu, am găsit se pare că este un amestec de ulei mineral și ulei de in.
De atunci, folosesc doar ulei mineral pe tablă (e) fără efecte negative. Cu toate acestea, mă întreb dacă există un beneficiu al utilizării altceva decât ulei mineral simplu.
Poate cineva să cântărească acest lucru?
Comentarii
- Tu pot folosi semințe de in pure – asta ‘ este ceea ce fac – dar nu am idee dacă este mai bine sau nu, deci nu este un răspuns.
- Am adăugat un comentariu la răspunsul de mai jos despre uleiul de in. Aveți grijă să obțineți ulei de in pur și nu un fiert ulei de semințe destinat prelucrării lemnului. Acesta din urmă va conține aproape sigur agenți de uscare a metalelor grele.
- Dacă puritatea vă preocupă, luați ulei de in la magazinul de sănătate local. ‘ este același lucru, doar foarte pur. și de calitate alimentară. en.wikipedia.org/wiki/Linseed_oil Eu folosesc ulei mineral de calitate. Spre deosebire de in, ‘ nu este un ulei de uscare, așa că ‘ nu se va construi pe tine.
- Un amestec de ulei mineral și ceară de albine este destul de bun, deoarece ceara o va rezista puțin mai mult. Uleiul de in (nu ‘ nu utilizați ulei de tei) este, de asemenea, bun, dar oferă rezultate diferite, deoarece ‘ este sigur că ‘ voi polimeriza, oferind un aspect mai întunecat și antic cu timpul și o suprafață mai dură; dar trebuie să-l lăsați să se usuce mai întâi aproximativ 3 zile. Uleiul de tung este unul și mai bun, care ‘ va rezista mai mult dacă doriți un ulei sicativ.
Răspuns
„Mai bine” ar putea fi o chestiune de interpretare. Cu toate acestea, uleiurile se vor comporta puțin diferit.
Uleiul mineral este un ulei care nu se usucă, ceea ce înseamnă că nu se va polimeriza (va forma o substanță asemănătoare plasticului) în timp. Acest lucru este bun pentru ungerea plăcilor de tăiat, deoarece va rămâne puțin lichid în lemn și va curge în fisuri și zgârieturi. Este, de asemenea, sigur pentru alimente și nu va rânji sau nu va sprijini microorganismele.
Uleiul de in (AKA Flaxseed Oil, sau uleiul de in) este, de asemenea, o alegere bună, dintr-un motiv diferit. Uleiul de in este o uscare ulei, ceea ce înseamnă că se va polimeriza complet și va forma un strat de plastic mai dur. Acesta este motivul pentru care este vorba despre cel mai bun ulei pentru condimentarea tigăilor din fontă. Poate fi mai durabil decât uleiul mineral, dar nu are capacitatea de a „curge”.
Un amestec dintre cele două sună ca o idee excelentă. Favoritul meu, Butcher Block Conditioner de la Howard este un amestec de ulei mineral și ceruri naturale precum Carnauba și Ceara de albine, care adaugă un pic din „durabilitatea” pe care ar putea să o adauge uleiul de in.
Ceea ce ar fi o alegere proastă sunt majoritatea uleiurilor alimentare, cum ar fi canola, uleiul de măsline, untura, etc. Grăsimile nesaturate vor oxidați (rânziți) și vă afectează alimentele. Chiar și uleiurile bogate în grăsimi saturate pot avea prea mulți antioxidanți (care sunt răi în acest caz), ceea ce va preveni polimerizarea și va lăsa o suprafață gumă. Aceste uleiuri semi-uscate nu sunt de nici un folos aici.
Indiferent ce utilizați, asigurați-vă că este destinat alimentelor (Uleiul de semințe de in este un finisaj obișnuit pentru prelucrarea lemnului și nu toate versiunile sunt destinate utilizării cu alimente). Uleiul mineral este probabil mai convenabil pentru ștergerile zilnice rapide, în timp ce unele dintre amestecuri sunt puțin mai potrivite pentru refacerea ocazională. Oricum, aplicarea regulată și păstrarea plăcii uscate în timp ce nu sunt utilizate vor face mai multă diferență decât tipul exact de ulei.
Comentarii
- Pentru a clarifica (partea despre condimentarea din fontă mi-a atras atenția) – Uleiul de in, uleiul de in și uleiul de in sunt sinonime . +1 pentru explicația despre uleiurile de uscare
- Într-adevăr! ‘ voi clarifica răspunsul.
- În general, BLO (ulei de in fiert) este cel utilizat pentru prelucrarea lemnului. Uleiul de in se va polimeriza singur, dar poate dura câteva săptămâni. Fierberea uleiului îl îngroașă și accelerează procesul de polimerizare. Acestea fiind spuse, fiecare BLO comercial
cercetat NU mai fierbe uleiul de in, ci adaugă uscătoare de metale grele (cobalt pentru unul). S-ar putea să-l folosesc pentru a termina o masă, dar nu pentru o tăietură care va avea un contact constant cu alimentele.
Răspuns
Se amestecă 3 părți de ulei de nucă de cocos cu o parte din ceară de albine și se topește împreună – asta este.
Ceara de albine „întărește” uleiul de cocos și oferă un finisaj mai bun, mai rezistent la apă.
Ștergeți-l, lăsați-l o jumătate de oră, ștergeți-l.
Bine și pentru mâinile voastre;)
Răspundeți
Cea mai bună soluție de utilizat este un amestec de ulei mineral și un pic de ceară de albine sau ceară de parafină. Puteți topi ceara în uleiul din cuptorul cu microunde și apoi ștergeți placa. Această soluție vă va proteja este destul de bine și este recomandat de mulți producători de plăci. Dacă aveți nevoie de câteva opțiuni sau instrucțiuni diferite despre cum să aplicați capul de ulei pe Placă de tăiere a cerealelor
Răspuns
Tocmai am primit un meșter local care să-mi construiască un bloc de măcelar. În timp ce îl instalam, l-am întrebat pentru ce mi-a recomandat menținerea blocului de măcelar s. Pe lângă uleiul mineral și cerurile sigure pentru alimente, el încearcă să aducă un produs numit (http://www.kerfs.com/store.htm). A încercat-o pe propriile sale tablouri și o iubește mult mai mult. El constată că uleiul mineral se „evaporă” prea repede. El a încercat toate tipurile diferite și acesta este produsul său preferat.
Comentarii
- Hmmm … trei produse acolo … care este? De asemenea, ei nu ‘ nu spun ce ‘ conține, doar un ‘ amestec ‘ plus câteva ceruri sau nu …
- Oh, când am legat prima oară acolo nu existau ‘ trei produse . Cred că a fost Lustra de Lămâie.
Răspuns
Am obținut rezultate bune doar curățându-le la scurt timp după folosiți-le și mențineți-le într-o zonă uscată – nu le puneți în mașina de spălat vase sau nu le lăsați scufundate în chiuvetă pentru perioade lungi de timp.
Răspundeți
Încercați 100% ulei de tung. Uleiul Tung este un finisaj natural care oferă un strat dur, flexibil și foarte rezistent la apă. Uleiul provine din presarea la rece a semințelor sau a nucilor arborelui Tung. Uleiul sigur pentru alimente scoate în evidență culorile naturale și boabele tuturor lemnelor pe care le folosim în produsele noastre. 🙂
Comentarii
- Atenție: persoanele cu alergii la nuci pot avea reacții la uleiul de tung, deci este posibil să nu fie o idee bună pentru toți asta.
- , de asemenea, doar pentru a sublinia partea 100% pură din ulei de tung – cele mai multe lucruri pe care ‘ le veți găsi în magazinele mari vor fi ” ulei de tung ” care poate fi un nume generic pentru un produs care conține lacuri, o mulțime de alte lucruri, o anumită cantitate de ulei (și, uneori, aproape nici un ulei de tung deloc)
Răspuns
Producător de cuțite Lamson & Goodnow face marca TreeSpirit Ulei de albine – un amestec de ceară de albine și ulei mineral conceput pentru a condiționa plăcile de tăiat și alte unelte de bucătărie din lemn. Este mai ușor de aplicat decât oricare ulei mineral pur sau ceară de albine pură, deoarece cele două amestecate au mai mult o consistență asemănătoare unei paste, care poate fi ștearsă pe placa de tăiere cu o cârpă curată .
Răspuns
Există o mulțime de finisaje concepute pentru tăieturi, blocuri de măcelărie și boluri de salată. Eu însumi sunt un lucrător pasionat al lemnului și sunt mereu în căutarea următorului lucru. Am încercat totul, de la uleiul misterios, howards, mahoneys, ulei de in și chiar doar ulei mineral simplu. Cele mai bune lucruri pe care le-am găsit până acum sunt CLARK „S Cutting Board Finish. L-am găsit pe Amazon : și cred că există și un alt site web care îl vinde numit Artizanat culinar din lemn . Motivul pentru care îmi plac aceste lucruri se datorează faptului că folosește ulei mineral ca bază, care nu este toxic și nu întunecă lemnul. Apoi are și ceară de albine și ceară de carnauba. Dar partea care îmi place cel mai mult este uleiul de portocale și uleiul de lămâie. Acest lucru nu numai că ajută la combaterea unora dintre bacterii, dar îți lasă bucățile mirositoare. Mă bucur că am găsit aceste lucruri, le-am folosit pentru tot ce am. Îl recomand oricărei persoane care caută cel mai bun finisaj pentru lemn sigur pentru alimente!
Răspuns
Accesați Walgreen obțineți ulei mineral lubrifiant intestinal, acesta este sigur pentru alimente, cred că este același lucru vândut în sticle mici pentru 7-8 dolari dolari pentru plăci de tăiat, bambus etc., cu un nume elegant. Veți primi mult mai mult pentru mai puțini bani la Walgreen ca lubrifiant intestinal.
Da, este un laxativ.
Pentru condimentarea fontei. http://www.smokingmeatforums.com/t/137622/the-ultimate-way-to-season-cast-iron-flaxseed-oil
Asigurați-vă că orice utilizați este sigur pentru alimente pentru oameni, citiți eticheta. Uleiul de in fiert este nu este sigur pentru alimente, este otrăvitor și nu trebuie utilizat.
Răspuns
Am luat o sticlă de aceasta la Crate & Barrel când am cumpărat pentru prima dată o placă de tăiat decentă și o foloseam doar de atunci. Așadar, nu am nicio bază pentru comparație, dar pot spune că a făcut o treabă bună de a păstra tabloul arătând bine.
Comentarii
- ” Conține ulei de semințe rafinat ” – sună de parcă ar putea fi semințe de in?
- Da, m-am gândit că ar putea să fie și el. M-am gândit că poate celelalte componente ale acestuia ar putea fi interesante.
Răspuns
Îmi place uleiul de tăiere Watco și finisaj sau ulei mineral simplu de la farmacie. Watco pare să sigileze mai bine plăcile și chiar le face să fie întreținute mult timp înainte de a fi necesare unse. Doar experiența mea.
Răspuns
Ulei mineral! Săpun ușor și apă după utilizare. Lăsați-l să se usuce și uleiuri după cum este necesar, în funcție de utilizare. Am făcut o sută de tablouri cadou și îmi place să vizitez prieteni care încă mai au ei în bucătăriile lor.
Răspuns
Dar shellac pentru o tăiere finish
Răspuns
Uleiul de cocos funcționează excelent, nu râncește.
Comentarii
- Cum se face că un ulei / grăsime nu devine niciodată rancid? Puteți posta câteva linkuri pentru a sprijini acest lucru?
- Este ‘ nu este exact să spunem că uleiul de cocos ” nu ” devine rânced, dar datorită conținutului ridicat de grăsimi saturate, este foarte stabil în comparație cu alte uleiuri vegetale, rezistent la oxidare și poate dura doi ani fără să devină rânzi.
- Este posibil ca unele uleiuri de nucă de cocos să devină mai puțin rânce: ” Un grup select de uleiuri de nucă de cocos sunt rafinate folosind un proces de refracție, care este un mod elegant de a menține că uleiurile au fost distilate cu abur. În timpul acestui proces de distilare, uleiul de nucă de cocos este separat astfel încât ain trigliceridele (LCT) sunt îndepărtate și rămân doar trigliceridele cu lanț mediu (MCT). Acest lucru lasă un ulei aproape pur care NU va deveni rânced ” vezi secțiunea Ulei de nucă de cocos (Refractionated) .