Mi-ar plăcea să încerc să fac tamales, dar ambalajele din coji de porumb sunt greu de găsit aici. Există ceva ce pot folosi ca înlocuitor de înlocuitor?
Comentarii
- Cred că ' este și greu de obținut porumb proaspăt? ' este aproape perioada potrivită a anului, în funcție de locul în care vă aflați.
- Nu este tare, dar majoritatea porumbului proaspăt este tăiat și porționat, așa că pot ' nu obțineți cojile de la ele.
Răspundeți
Am avut aceeași problemă o dată. Primul substitut este frunze de banană . Dar nici „nu sunt ușor de găsit.
Al doilea folosește frunze mari de brânză . Tamales se vor face la fel timpul și ai putea mânca frunza dacă vrei. Am încercat o dată și mi-a ieșit grozav.
Aici este „o rețetă pentru tamale din Michoacan făcute cu bure . Iată un grafic rețetă pas cu pas pentru tamale cu bure . Sunt scrise în spaniolă, anunțați-mă dacă aveți nevoie de un traducător;)
PS. Soacra mea mexicană obișnuia să o facă cu brânză.
Comentarii
- Frunzele de banană funcționează bine și au un gust bun. De multe ori se pot obține, congelate, pe piețele asiatice, precum și pe cele latine .
- Da, pot face rost de frunzele de bananier.
Răspuns
My mama (din Guadalajara) obișnuia să le înfășoare adesea în hârtie de pergament, deoarece poate rezista la încălzire / aburire. Nu știu de ce a început să o facă – probabil pentru că o enerva că umplutura delicioasă scurgea de multe ori aburitul. Oricum, doar pentru a mă asigura, aș folosi foi duble prima dată când încercați pergamentul pentru a înlocui cojile de porumb. Nu va exista nicio diferență de aromă.
Răspunde
Ai putea folosi frunze de bananier sau frunze de avocado, deși eu nu sunt sigur că acestea ar fi mai ușor de găsit. Dacă nu poți obține vreunul dintre acestea, aș încerca să le învelesc în pergament.
Comentarii
- De asemenea, puteți obține frunze de struguri într-un borcan. Bonus: ' sunt comestibile.