Există o modalitate mai rapidă / mai puțin dezordonată de a umple manicotti / caneloni?

Acest lucru este ușor. Obțineți din plastic o sticlă de apă, sodă sau pop de aproximativ 500 ml 3/4 pinte având un gât de același diametru sau mai mic decât canelonii. Tăiați sticla în jumătate și folosiți-o pentru a scoate umplutura din vas sau tigaie și țineți-o în poziție verticală pentru a lăsa excesul de lichid să se scurgă înapoi în tigaie sau castron. Apoi, ia un mâner de lingură de lemn sau un alt lucru care se potrivește prin gât. Așezați canelonii vertical pe o tavă de copt, așezați sticla deasupra, apoi împingeți umplutura în jos în caneloni cu instrumentul dvs. Puteți pune o felie de pește sub caneloni atunci când o transferați în vasul de copt pentru a opri umplerea căderii. Puteți face această procedură singur dacă umplutura este rece, dar dacă este fierbinte, faceți ca o persoană să țină sticla și canelonii în timp ce cealaltă împinge. Canelonii decenți, mai degrabă decât marca proprie din supermarket, sunt mult mai buni, deoarece tuburile sunt mai rotunde, mai groase și mai puțin susceptibile la crăpături.

Pentru scoici și cannoli, folosesc doar o geantă bună cu fermoar.

1. Așezați umplutura în punga cu dimensiunea litru cu fermoar în sus.

2. Închideți punga suficient pentru a obține cât mai mult aer poate ieși.

3. Așezați umplutura în frigider într-o ceașcă sau cană înaltă, cu fermoarul în sus, pe măsură ce pregătiți scoicile. Umplutura va rigidiza o parte, ceea ce este bun.

4. Folosind o foarfecă bună, tăiați o gaură mică, apoi așezați gaura mică în coajă și strângeți-o suficient cât până la capătul coajă, comutați cealaltă parte. Pentru canoli, faceți gaura puțin mai mare așchiului de ciocolată.

5. Depozitați restul într-o pungă de galoane la congelator pentru data viitoare, dar umplutura este cea mai bună proaspătă. Nu aș mai umple cojile cu cele patru ore dinainte; au un gust mai bun așa.

6. Așezați canoli în congelator, așa că nu va lăsa coaja moale. înainte de a servi.

Uneori folosesc ambalaje Egg Roll pentru a-mi face „manicotti”. Folosesc 2 ambalaje pentru fiecare. Acestea pot fi găsite în secțiunea de produse din magazinul dvs. alimentar. Am văzut și o poză în care cineva gătește cojile, le taie, pune umplutura și se rostogolește. IDEA MARE !!

O altă opțiune ar fi să treceți pur și simplu la cochilii uriașe în loc de manicotti. Apoi, puteți să le deschideți imediat și să completați cu ușurință umplutura.

Comentarii

• Haha, m-am gândit că cineva ar sublinia acest lucru. Adevărat, scoicile sunt mult mai ușor de umplut, dar ‘ nu sunt la fel de plăcute de mâncat.;)
• punct bun – mătușa mea măreață face peste o sută de scoici umplute pentru cina de Paște în fiecare an (în trecut, era mai aproape de 200, dar familia nu avea ‘ nu se răspândește la fel de mult) … Nu ‘ nu cred că ea ‘ ar face același lucru dacă ar fi manicotti, chiar dacă ar folosi crepuri.

Foarte bun sfat, trebuie să încerci.

În ceea ce privește pastele umede / umede, folosesc aceeași procedură atât pentru mani, cât și pentru lasagna – Gătiți tăiței suficient cât să fie flexibili, dar să nu fie fierți complet (puteți tăia tăiței lasagna cu un cuțit, dar sunt suficient de rigide pentru a construi). Nu-mi aduc apa la fierbere, doar o încălzesc suficient, astfel încât pastele să se gătească în ea. Temperatura apei este suficient de scăzută încât să ajung și să scot pastele cu mâinile goale. Pentru manicotti, gătiți suficient pentru a fi flexibili, dar nu pentru a se împărți. În ceea ce privește umplutura; Am constatat că, dacă adăugați puțin lapte sau smântână integrală la umplutură, este mai funcțional, va curge mai ușor, indiferent dacă îl împrăștiați între straturile de lasagna sau umpleți manicotti.

Gătește Manicotti până când ai terminat. Scoateți-l din apă și răciți-l Apoi TĂIAȚI TĂIĂDEȚII PE UN LAT, pe tot parcursul lungimii tăiței gătite.

Există încă o pliere în tăiței pe partea netăiată, dar este deschisă și aproape o foaie plată, și puteți pune cu ușurință toată umplutura în tăiței. Apoi, cu umplutura în ea, îl puteți apăsa „sigilat” și pune în vasul de copt, iar Manicotti va rămâne întreg și va proteja umplutura în timpul coacerii.

Am făcut caneloni pentru prima dată aseară. Ce mizerie. Am gătit pastele conform instrucțiunilor, dar când a venit timpul să le umplu, am avut mari dificultăți. Mai întâi am folosit o lingură în timp ce țineam tubul într-o mână – nu merge. Apoi am avut ideea de a pune tubul într-un pahar pentru a-l stabiliza. Încă fără succes. Apoi am pus umplutura într-o pungă cu fermoar. Încă o mare mizerie și unele tuburi au început să se despartă. În cele din urmă, am împărțit toate tuburile, le-am aplatizat și le-am așezat deasupra sosului, am întins umplutura deasupra, am întins mai mult sos și voila. Arăta mai degrabă ca o lasagna decât caneloni, dar avea un gust grozav. Data viitoare când voi face acest lucru, voi folosi lasagna înfășurată sau voi pune umplutura deasupra lasagnei. Cu siguranță nu voi încerca să umplu din nou tuburile.

Comentarii

• Bună ziua și bine ați venit la Stack Exchange. Deși interesant, acest lucru nu ‘ nu răspundeți la întrebarea inițială.
• @DanielGriscom Nu ‘ nu sunt sigur. ” Nu ‘ merită ” este un fel de răspuns, nu ‘ t it? ‘ o voi lăsa deocamdată. Pentru ce merită, cred că Rita are o soluție de înșelătorie excelentă.
• Ei, o mulțime de oameni consideră că ‘ merită să umplu canelonii. În cel mai bun caz, aceasta este o opinie personală, care este, de asemenea, în afara subiectului.

Este mai puțin murdar să-ți folosești mâinile. Cu o tehnică atentă, desigur. Mai ales dacă începeți să vă folosiți mâinile, în loc să încercați mai întâi o lingură – cumva întotdeauna ajunge mult mai dezordonat dacă începeți cu o lingură și treceți la mâini, decât dacă începeți să intenționați să utilizați mâini.

Modul ușor de a umple manicotti pentru a lua o mică bucată de umplutură – undeva între o linguriță rotunjită și lingurițe, maximul este diametrul manicotti-ului – poate atingeți-l aproximativ într-o minge, țineți manicotti în cealaltă mână (poate odihniți-vă împotriva vasului de umplere) și puneți umplutura pe o parte a manicotti. Dacă umplutura este puțin mai lipicioasă, o veți scoate pe vârful degetelor și puteți folosi degetul mare pentru a împinge umplutura în jos de pe frontele degetelor. Repetați până când manicotti-ul dvs. este umplut, aruncând ultimele bucăți de cealaltă parte a manicotti-ului dvs., dacă umplutura nu s-a umplut destul de uniform.

Nu ar trebui să vă faceți mizerie pe blaturile dvs. , sau umplerea în orice alt loc decât bolul și manicotti. Odată ce ați făcut un pic de antrenament, s-ar putea să nu vă faceți nici măcar o mizerie mare – doar folosiți vârful degetelor, pe mici pete de umplere timp, palma ar trebui să rămână curată și uscată destul de mult timp.

Umplutura merge foarte repede, deoarece, deși nu apucați decât puțin umplutură la un moment dat, este foarte rapid să scoateți Este puțin mai ușor să controlați umplerea atunci când aveți de-a face doar cu un pic la un moment dat, nu scăpați niște bucăți sau nu le împrăștiați ca atunci când încercați să introduceți o mână deodată.Și utilizarea mâinilor este mult mai intuitivă decât o lingură sau chiar mâinile înmănușate – da, se simte dezordonat atunci când introduceți degetele pentru prima dată, dar de fapt mizeria se termină întotdeauna mai puțin, deoarece umplerea este mai ușor de controlat cu vârful degetelor. Și, nu sunt sigur de ce – dar a începe cu o lingură și a trece la degete este întotdeauna mai neplăcut decât a începe cu degetele. Nici măcar când folosind, de asemenea, lingura – poate ceva despre a fi nerăbdător sau mentalitate mai puțin atentă, care începe cu alegerea lingurii și se revarsă?

Ii tocmai am terminat de făcut canelonii am reușit de multe ori.

Ceea ce fac pentru umplere este odată ce umplutura este gata să se umple, arunc-o într-un robot de bucătărie și pulsează puțin și folosesc metoda sacului de congelare. Simplu de umplut, mai puțină mizerie.

Pot face aproximativ 30 în 15 minute.

Am constatat că un simplu pistol de carne de vită funcționează bine cu vârful rotund, desigur.

Citiți acest lucru pentru că eu și soția mea folosim pentru prima dată coji de manicotti. Am folosit o pungă de patiserie, pulverizată cu Pam. Coji fierte timp de patru minute, apoi scoase din apă. misto. Ingrediente amestecate în mixer. Am scoici umplute în aproximativ cincisprezece minute. Puneți-le în congelator până când suntem gata să le coacem. Mai ușor decât am crezut.

Cumpărați umpluturi de cârnați din plastic pe Ebay. 3 Tuburi pentru puțin peste un dolar și transport gratuit. Deși provin din China și timpul de expediere este lung.

Nu sunt bucătar. Soțul meu avea nevoie de un fel de mâncare pentru a lua o funcție și am sugerat scoici umplute. Aveam cochilii și puteam bici umplutura, sau așa credeam. Cojile erau de fapt manicotti. Am făcut umplutura și apoi mi-am dat seama că habar n-am cum să le umplu. Am gătit tăiței conform instrucțiunilor de ambalare, 7 minute în apă clocotită. Au fost cam rigizi, dar acest lucru sa dovedit a fi benefic. Le-am scurs bine și le-am așezat pe folie de aluminiu în timp ce s-au răcit. Apoi am căutat pe Internet cum să le umplu. Soluția mea a fost o combinație a tuturor sugestiilor. Nu dețin o pungă de patiserie, dar am avut Pungi de depozitare GALLON ZIP-LOCK. Am pulverizat interiorul cu spray de gătit, am pus o pereche de linguri de umplere în pungă, tăiați un colț mic de pe pungă. Am luat un flaut îngust de CHAMPAGNE, am pus un tăiței în pahar și am strâns umplutura în tăiței. Aș fi putut folosi o mână suplimentară pentru a ține fiecare tăițel deschis până când am început să strâng, dar Hubby a urmărit mulțumit „Roata norocului” și nu mi-a răspuns la cele 14 chemări. Nu am rupt niciun tăiței.