În contextul gătitului, care este diferența dintre “ flipper ” și “ ”?

O spatula în cookin g este un obiect plat realizat adesea din cauciuc sau metal menit să răspândească, să amestece sau să ridice mâncarea.

Un flipper sau turner sunt obiecte plate de obicei din metal sau plastic concepute pentru a aluneca sub o bucată de mâncare într-o tigaie sau pe o grătar. Lama largă și plată facilitează întoarcerea ușoară a alimentelor. (Flipper mi se pare mai degrabă un colocvialism pentru turner. De asemenea, Pancake Flipper sau Burger Flipper sunt frecvent utilizate pentru a se referi la persoana care face flipping-ul – care este un bucătar de scurtă durată …)

Spatulele din cauciuc (sau silicon) cu mânere sunt, de asemenea, numite răzuitoare . (Fără mâner sunt denumite răzuitoare de vase.)

Spatulele mici din metal sunt adesea numite cuțite de gheață.

O spatulă se poate referi la orice instrument cu o lamă mică. Este derivat direct din latină , după ce a ajuns în engleză în anii 1520 ca instrument medical. Spatula diminutivul latinescului spatha care înseamnă „o unealtă sau o armă largă și plată”, din greacă spathe „lată largă (folosită de țesători) ) „.

Actualizați Pe baza recenziei mele asupra distribuitorilor de instrumente pentru mai mulți bucătari (Williams-Sonoma etc.) se pare că strunjitorii sunt numiți frecvent spatule. Și răzuitorii de cauciuc sunt numiți și spatule. Dar un răzuitor de cauciuc nu poate fi numit strunjitor și invers.

Comentarii

• ‘ am văzut această distincție și înainte – dar și invers. De exemplu, Wikipedia spune că „spatula” dvs. este numită corect scraper, în timp ce „turner” este în mod corespunzător o spatulă. Se pare că ele ‘ sunt toate doar diferite soiuri de spatule.
• @Bradd, este adevărat. O spatulă are întotdeauna un obiect plat asemănător lamei. Dar majoritatea bucătarilor îi disting pe cei doi ca mai sus.
• I Nu sunt convins – de exemplu, un alt răspuns insistă asupra faptului că un bucătar adevărat ar folosi doar spatula pentru un cuțit. Cred că oamenii au opinii puternice cu privire la spatule, dar nu există ‘ consens clar.
• @BraddSzonye Acum că ‘ Nu sunt pe telefonul meu, am dat un răspuns mai bun.
• Aveți ceva de rezervă pentru utilizarea flipper ? Link-ul pe care l-ați dat definește numai ” turner ” sau ” turner pentru alimente „. Am ‘ am auzit doar un flipper care însemna aripi.

Interesant, dacă căutați imagini cu spatula în Google, aproximativ jumătate din imagini sunt pentru dispozitivul folosit întoarceți clătitele, iar jumătate sunt destinate dispozitivului folosit pentru a răzuia mâncarea dintr-un borcan.

O căutare similară pentru turner are ca rezultat imagini pentru artist. Cu toate acestea, o bară laterală oferă imagini pentru strunjitor de bucătărie care duce la imagini ale mașinii de reorientare a clătitelor. Adâncirea în aceste imagini oferă o varietate de termeni, cum ar fi turner cu fante, turner cu plăci și turner pentru clătite .

O căutare pentru turner de pe site-ul de cumpărături Amazon oferă o gamă de ustensile legate de plită sau tigaie. O căutare similară pentru spatula dă punga mixtă.

O căutare în Google imagini sau Amazon pentru flipper produce delfini (mamiferele nu peștii).

În concluzie, dacă trebuie să credem interweb-ul, spatula înseamnă fie un dispozitiv de inversare, fie un dispozitiv de răzuire, iar turner înseamnă un dispozitiv de inversare.

Comentarii

• Ei bine, asta o soluționează. Acesta din urmă este o spatulă, iar primul este o mașină de reorientare a clătitelor!
• deși aș putea alege mai degrabă dispozitiv decât mașină
• @Jim Pârghia și pânza sunt ambele clasificate ca mașini … Deci cred că dacă nu ți-ar fi ‘ explicat că de fiecare dată când cineva a întrebat, ai putea merge cu ” aparat. ”
• O căutare glorificată pe Google nu face un răspuns.
• @ StevenPenny- Cred că destul de des se întâmplă.

Utilizarea în engleză a acestor termeni și a bucătăriei Utilizarea acestor termeni (mai exigență) diferă ușor. Puteți obține un răspuns mai nuanțat pe site-ul nostru suror, http://cooking.stackexchange.com .

Unele imagini vă pot ajuta. Consultați https://cooking.stackexchange.com/q/18682 . În dialectul meu de AE, nu auzisem niciodată de „flipper”, ci doar de un „turnator de clătite” sau de o „spatulă”. (Bineînțeles, au fost folosite pentru a întoarce mai mult decât clătite.)

În utilizarea mai specifică a bucătăriei, spatula este lama lungă și subțire folosită pentru a răspândi glazura pe un tort. (De asemenea, pentru a deschide spatele ceasului.) Consultați https://cooking.stackexchange.com/q/22277 .

În utilizarea mea AE , un turnator de clătite se numește spatulă. Și multe companii au comercializat răzuitoare flexibile și ca spatule.

Comentarii

• La fel și aici (New England), numim un turnator de clătite o spatulă. ‘ nu am auzit niciodată flipper , dar ‘ știam ce înseamnă. De obicei, folosim scraper sau spatula de cauciuc pentru a descrie celălalt lucru și cuțit de îngheț pentru a descrie deschizătorul de spate al ceasului.
• Am ridicat un răzuitor de cauciuc și un turnator de clătite și am rugat-o pe fiica mea adolescentă (crescută în sudul părinților din nord) să le numească. Ea le-a numit o spatulă și o flipper . Am fost destul de surprins că cuvântul pe care l-a oferit pentru acesta din urmă a fost unul pe care nu l-am auzit înainte de a fi pusă această întrebare.

Spatula se referă la mai multe bucătării * unelte utilizate pentru ridicare, împrăștiere, răzuire și, uneori, amestecare. Toate au lame late, plate și flexibile , pentru care sunt numite. Există trei varietăți majore:

• Turnere sunt folosite pentru a ridica și răsturna alimente precum clătite și file. Unii oameni numesc aceste flippers , dar este relativ rar și nu este bine documentat. Felie de pește este denumirea în engleză britanică a unui tip comun de strunjitor.

• Cuțitele pentru paletă sunt utilizate pentru împrăștiere, cum ar fi înghețarea unui tort. Se mai numesc și spatule de îngheț și (în Canada) niveluri.

• Racletele sunt utilizate pentru golirea recipientelor și curățarea suprafețelor. Unele răzuitoare sunt, de asemenea, utile pentru amestecarea, plierea sau amestecarea ingredientelor.

Din anumite motive, spatulele inspiră un fel de prescriptivism al nomenclaturii. Unii oameni insistă asupra faptului că spatula se referă în mod corespunzător doar la răzuitoare și că este o eroare să folosești cuvântul pentru strungar. Alți oameni insistă că cuțitele pentru paletă sunt singurele spatule adevărate. Un lucru este sigur:

Puteți numi oricare dintre aceste lucruri o spatulă și toată lumea va ști la ce vă referiți, dar o grămadă de oameni vor crede că o numiți greșit.

^{* și laborator}

Comentarii

• Fără critici, Bradd, dar am vrut să las întrebarea mai moale pentru o zi înainte de a susține orice răspuns.Nu am auzit ” felii de pește. ” Nu sunt autoritatea de coacere, dar m-am gândit la spatula pentru răspândirea stratului de bază al glazură sau fondant și cuțitele de paletă pentru aplicarea aspectelor decorative.
• Am extins puțin răspunsul meu și am atins dezbaterea „o singură spatulă adevărată”.

În această parte a Canadei (sudul Ontario), treceți-mă, flipper vă va oferi un strung, treceți-mi spatula vă va aduce un strung sau un răzuitor și, dacă treceți racleta, veți obține o spatulă de cauciuc. Fără consens. Spatula pare să însemne orice vrei, dar în bucătăria mea un strungar se numește flipper și un răzuitor se numește spatula. Nu știu de ce – întreabă-o pe mama mea.

În Australia, o spatulă este această imagine de mai jos:

În timp ce un „flipper” sau „turner” (în școală am fost învățat să-l numesc flip ou, dar poate fi folosit pentru alte lucruri) este imaginea de mai jos:

Sper că acest lucru vă va ajuta din punct de vedere australian.