Pot folosi frunze de usturoi pentru gătit?

Când am avut usturoi în grădina noastră Am folosit frunzele de usturoi. Au o aromă de usturoi, dar sunt mai blândi decât cățele de usturoi. Tind să le folosesc mai mult așa cum aș face arpagic sau arpagic cu usturoi, pe lângă faptul că am o aromă mai blândă decât cuișoarele pe care le fac pentru o prezentare destul de drăguță.

În ceea ce privește uscarea lor, nu am încercat niciodată. În afara capului meu, nu mă pot gândi la niciun motiv pentru a nu le usca pentru o utilizare ulterioară, dar pot exista probleme despre care nu știu.

Comentarii

• Aveam să spun același lucru, așa că ' vă voi da în schimb +1. Ador verdeața cu usturoi. Nu ' îmi imaginez că uscarea lor ar merita munca. Pudra de usturoi obișnuită ar avea aceeași aromă, dar mai puternică. Subtilitatea ierboasă care face ca usturoiul să fie interesant s-ar pierde.

Blaturile verzi de usturoi se numesc „scape de usturoi” (sau uneori, doar „scapes”).

Sunt comestibile (un fel de amestec de usturoi / arpagic) și există o mulțime de rețete disponibile online care le folosesc.

Comentarii

• Un utilizator anonim a lăsat acest comentariu: " Acest lucru este incorect. Scape este tulpina de flori a plantei de usturoi. Restul frunzelor nu sunt scape. După cum au spus alții, frunzele pot fi folosite ca arpagic sau arpagic cu usturoi. Scrapurile de usturoi sunt bune ca un pesto! "

Unul dintre motivele pentru care îmi place să plantez usturoi (în octombrie în NE SUA) este că îl pot folosi de 3 ori pe parcursul ciclului său de viață. După plantarea mugurilor de usturoi. Acești germeni (ceea ce s-ar putea să numiți frunze) pot fi tăiați la nivelul solului înainte de iarnă și folosiți la gătit … aromă de arpagic și aplicație. Apoi, în primăvară, încolțesc din nou. După un timp, peisajul va apărea. Peisajul este identificabil printr-o umflătură în partea de sus, iar tulpina este cilindrică, dar tinde să spiraleze după un timp. Din nou, peisajul poate fi tăiat. Acestea sunt cel mai bine sotate, dar au și alte aplicații. În cele din urmă, capul de usturoi matur poate fi dezgropat, uscat / vindecat și folosit. Salvați un cap și separați-le în cuișoare pentru plantarea din nou toamna următoare!

Comentarii

• Întrebarea mea a fost cu privire la frunze, nu la muguri, ci ' mă bucur să știu că le pot folosi așa cum ați sugerat. Cu siguranță voi planta mai multe anul viitor. ' m din Brazilia, deci decembrie va fi vara, am plantat usturoiul în iulie și nu ' am tăiat germenii, poți spuneți cât timp ar trebui să aștept înainte ca ' să ajungă la maturitate?

Varza de usturoi (sau așa cum o numim în persia, frunza) este un ingredient foarte popular pentru gătit în nordul Iranului. Stilul de gătit din Iran și specia orașului Rasht a fost aprobat de Unicef ca un oraș influent în domeniul gătitului și unul dintre ingredientele noastre foarte populare este germenul de usturoi. O luăm prăjită și apoi o folosim în diferite tipuri de omlete, tocănițe și atât de multe lucruri. Este foarte bun și înălțător. Îl recomand tuturor.

Tocmai am început să cultiv usturoi și am încercat verdele. Ele sunt foarte bune. Ardei iute, dar, un pic mai multă aromă și are cu siguranță un gust subtil de usturoi. Continuă să tai când am nevoie de ele. Presupun că becul nu este împiedicat în creștere.

Realizăm cartofi prăjiți bine amestecați și frunze verzi de usturoi. Folosim adesea frunze proaspete în diferite zile (supă), folosim ca toppinguri la pizza, facem chutani de usturoi verde. Uscați frunzele de usturoi la aer după tăiere, înfășurați-le într-o cârpă și apoi puneți-le la frigider sau congelați în afara sezonului.

Da, dumneavoastră poate folosi „frunzele” usturoiului în creștere. Aroma subtilă este perfectă pentru sosul de pui. De fapt, le folosesc mult mai mult decât usturoiul în sine, pur și simplu datorită aromei lor rafinate.

Comentarii

• Mulțumesc! Apreciez răspunsul tău. Dar uscarea lor? Păstrează aroma?
• Da, le puteți usca și aroma va păstra. Este ca și cum ai folosi ceapa verde uscată.

Veți folosi frunzele proaspete de usturoi în orice (amestecat în ingrediente) găluște. Cel mai popular este Gyoza din Japonia. Acest lucru este probabil similar cu Nira Leaves.

Am tăiat tulpinile și am scos partea dură din centru, apoi am deshidratat restul de frunze. Le pun apoi în blender când sunt uscate și le pun printr-o sită. au gust mai blând decât usturoiul, dar ne place în supe, sosuri etc. De asemenea, este bine să stropiți în salate etc. De ce risipiți stocurile atunci când le puteți folosi bine.

Este bine să păstrați în toate legumele și non-legumele. O râmăm cu alte condimente, inclusiv sare și facem pudră pentru a fi pusă în salate etc. Este atât de gustoasă. și în legumele de cartofi.