Toate,
Recent, ne-am mutat de casă și am luat-o drept scuză pentru a renunța la o grămadă de tigăi vechi și pe moarte.
Totuși, am păstrat niște tăvi de sticlă (potrivite pentru gătit) și am ajuns să le folosim pentru aproape toate gătitele noastre la cuptor. În partea de sus, mai folosesc fie lucrurile cu fund de cupru acoperite cu oțel, fie vasele de gătit din fontă, dar în partea de sus este în principal sticla.
Totul pare să meargă bine – îmi lipsește ceva? un păcat urât pe care l-am uitat cumva? Trebuie să mă întorc să cumpăr niște tăvi adecvate pentru prăjirea metalelor?
Răspuns
Omule ai spus că ai fontă. Regulile din fontă. Și funcționează foarte bine la cuptor. Fără concurs împotriva sticlei și puteți face sos de tigaie pe plită după terminarea prăjirii. Tigaia mea preferată pentru a prepara pui fript este tigaia mea din fontă Lodge de 12 „. Sticla este probabil mai bună la prăjire decât foile ieftine de tip cookie, deoarece menține distribuția căldurii destul de netedă. În cele din urmă îți va strica cina atunci când se sparge sau se sparge. All Clad face o tigaie grozavă cu grătar. Dar pentru majoritatea prăjirii o tigaie simplă din fontă funcționează bine și este indestructibilă. ul class = „comments”>
Răspuns
Nu mai prăjesc, dar când am făcut-o, foloseam numai tăvi de sticlă. Întotdeauna am periat ulei pe sticlă înainte de a pune mâncare, pentru a ajuta la curățare.
Răspuns
Singura problemă pe care o am ” Ceea ce am constatat cu prăjirea în sticlă este că este greu să obțineți prăjiturile complet curate, iar sticla arată totul. În mod obișnuit, iau cartofi care au fost prăjiți într-un prăjitor de metal tradițional, cu niște carne și îi pun într-o tigaie de sticlă la o temperatură mai mare, în timp ce carnea se odihnește și fac sosul în tigaia metalică. Funcționează un deliciu. Dar vasele pentru plăcinte din sticlă nu mai sunt eligibile pentru a face plăcinte, deoarece par că au „prăjit chestii de-a lungul anilor 🙂
Comentarii
- În mod ciudat, ' am găsit opusul. Cutiile de prăjire ajung întotdeauna murdare, dar scruburile de sticlă se curăță destul de ușor.
Răspunde
Căptușește interiorul paharului cu folie de aluminiu, dacă alegi, poți și să „cortezi” folia (slab) din jurul tău carne și ai un vas perfect pentru prăjire și niciuna dintre problemele de curățare. S-ar putea să scădeați temperatura cu câteva grade (50 grade F) și asigurați-vă că testați temperatura internă a fripturii pentru a verifica dacă sunt coapte.
Comentarii
- Nu, eu ' prefer curățat decât bucăți mici de folie lipite pe fundul cărnii.
- Un pic de ulei de măsline în fundul pachetului de folie și nu am avut niciodată această problemă. sunteți de acord cu Daryl că utilizarea fontei este o alegere bună ca alternativă.)
Răspuns
Ambele Sunt bune. Cu grijă fonta este pentru totdeauna. Sticla se curăță bine și poate fi înlocuită destul de ieftin. De ce să nu le păstrăm pe amândouă și să vedem care adună praful?