Mi-au plăcut ouăle prăjite, dar urăsc toată grăsimea care vine cu ele. Mi s-a spus că este ca un ou pocat. Nu vreau să-mi prăjesc oul în ulei sau unt. Cum pot prăji ouăle în apă?
Comentarii
- Prăjirea necesită ulei sau grăsime , chiar dacă este puțin. Apa nu ' se încălzește suficient înainte de a fierbe. Sunt ' sigur că acesta este un duplicat al unui întrebare mai veche, dar ' nu am găsit-o încă
- În legătură: cooking.stackexchange.com/questions / 58573 / …
- Nu este flipant aici, dar " prăjind ouă în apă " se numește în mod obișnuit braconaj și vă oferă o textură complet diferită. Unii oameni preferă ouăle așa, în funcție de preferință.
Răspuns
Puteți găti ouă fără ulei, dar nu vă așteptați să fie prăjiți. Pentru că prăjirea înseamnă a găti ceva în ulei. Puteți încerca aceste metode
1- Ou pocat. Pentru a vedea metoda de fabricare a oului de braconaj Faceți clic aici
2- Puteți utiliza folie de aluminiu. Acoperiți complet tigaia (fără lipire) cu folie, asigurați-vă că fundul tăvii rămâne plat. încălziți tigaia și prăjiți oul fără ulei. Lăsați-l până este fiert.
3- Puteți utiliza, de asemenea, o placă ceramică sau o placă de marmură. Încălziți placa în cuptorul cu microunde aproximativ 1 minut. Și sparge oul pe el imediat. Dacă aveți nevoie de mai mult timp pentru a găti, puteți pune farfuria în cuptor după cum este necesar (asigurați-vă că găuriți gălbenușul cu vârful cuțitului)
Răspundeți
Puteți puteți prăji un ou pe o tigaie antiaderentă fără ulei sau unt, cu toate acestea veți obține un rezultat mai bun cu puțin ulei sau unt. Motivul pentru care folosiți ulei sau unt este să:
- Sigilați porii tigaiei
- Oferiți un transfer rapid de căldură din tigaie în ou.
Apa nu o face nici pentru tine, tot ce vei face este să te răcorești din tigaie. Oul dvs. va fi gătit în continuare, doar că nu va aduce niciun beneficiu.
Nu aveți nevoie de mult ulei, dacă aveți ouă grase, pur și simplu folosiți prea mult. O cantitate mică de spray de gătit este suficientă, puteți șterge și un pic de ulei pe tigaia rece.
Comentarii
- De asemenea, folosesc spray de gătit și nici o grăsime suplimentară pentru " prăjit ouăle mele. Încălzesc tigaia, apoi pulverizez cu spray de gătit chiar înainte de a sparge oul în ea. Dacă încălziți tigaia cu spray de gătit, spray-ul se poate arde și vă poate oferi un gust neplăcut.