Dacă trebuie să topesc margarină pe aragaz și nu am vase sau tigăi disponibile, o pot topi într-o tavă subțire de aluminiu de unică folosință direct pe arzător ( pe o flacără scăzută), sau tigaia va arde / se va topi?
Comentarii
- Jiffy pop este realizat într-o tigaie din aluminiu de pe aragaz: ro.wikipedia.org/wiki/Jiffy_Pop Dacă puteți încălzi ulei pentru a da popcorn, puteți topi cu siguranță untul.
Răspuns
Untul se topește la o temperatură atât de mică încât ar funcționa. Ați dori o flacără cât mai scăzută.
Cu toate acestea, nu aș recomanda-o. Dacă îl uiți, metalul este suficient de subțire pentru a arde și cel puțin face un dezastru – cel mai rău caz va aprinde untul, va atomiza aluminiu, ceea ce va grăbi, fără îndoială, apariția bolii Alzheimer și îți va arde casa la pământ.
Untul se topește la 90-95F. Puteți lăsa untul la soare câteva minute.
Comentarii
- Sau topiți-l în cuptor.
- Sau puneți-l într-o pungă cu fermoar în buzunar.
- Aluminiu și Alzheimer ' este doar un mit
- @ TFD- da. Sunt total de acord. Este cel mai rău caz la urma urmei. Ce ar putea fi mai rău decât să găsești un mit dovedit adevărat pe creier ?
- Sau la cuptor cu microunde, topesc în mod obișnuit untul în cuptorul cu microunde pentru când am nevoie doar de " unt topit "; se face în rafale scurte (10 secunde sau mai puțin) până când este aproape topit, apoi dați o agitare rapidă pentru a topi restul.
Răspundeți
Nu aș risca. Aluminiul se topește la 660 ° C și o flacără de gaz este mult mai fierbinte decât atât. Desigur, căldura se disipează rapid când te îndepărtezi de o flacără mică, dar aceste tigăi de unică folosință sunt îngrozitor de subțiri și se pot încălzi rapid foarte mult. Sunt destinate cuptorului, care practic nu depășește niciodată 300 ° C.
Dacă într-adevăr nu aveți nicio tigaie care să o topească, gândiți-vă la o altă navă alternativă. Probabil că nu aveți nevoie de multă margarină topită dintr-o dată. Luați în considerare utilizarea unui cezve sau a unei oale (va trebui să țineți oala peste flacără). Sau puteți încerca o cană din porțelan pentru cuptor, dar riscați să decolorați cana „fundul. Este mai puțin probabil ca o cană de porțelan să fie deteriorată decât o cratiță subțire de unică folosință, dar tot nu aș risca o cană scumpă.
Comentarii
- Sau dacă OP are cuptor cu microunde, pune cana în cuptorul cu microunde.
- @derobert Nu am ' nu am suficientă experiență cu microundele – nu ' riscă să prăjească untul acolo? Dar atunci cineva cu o bucătărie suficient de mică pentru a nu avea suficiente tigăi pentru topire s-ar putea să nu aibă nici un cuptor cu microunde.
- Ei, într-un cuptor cu microunde folosiți o putere redusă și / sau mergeți câteva secunde la un moment dat. Este mult mai rapid, cu siguranță. Acestea fiind spuse, ' va trebui să o fierbeți o perioadă înainte de fapt, alungi toată apa și nu câștigi ' să obții arsurile pe care le-ai avea într-o cratiță (De asemenea, am ' d cover ceașca din cuptorul cu microunde)
- @rumtscho, eu ' am topit untul în cuptorul cu microunde de multe ori. Trebuie doar să faceți cuptor cu microunde timp de câteva secunde și, de obicei, atunci când există doar un pic de unt solid, puteți învârti recipientul în jur și căldura din untul topit și vasul este suficientă pentru a termina de topit restul de unt.
- Ce zici de o tavă de aluminiu de unică folosință pe un arzător electric? Cât de fierbinte se încălzește un arzător electric la setarea din mijloc?