Încerc să găsesc un substitut pentru pasta de migdale într-o rețetă de cookie-uri. Are cineva vreo sugestie pentru ceea ce aș putea folosi?
Aceasta este o rețetă de cookie care necesită 8 uncii de pastă de migdale. Rețeta împarte aluatul în 3 părți egale și adăugați coloranți alimentari diferiți la fiecare. după coacere în 13/9, acoperiți fursecurile punând dulceață de zmeură și caise între straturi, apoi acoperiți cu ciocolată. Îmi place aroma de migdale, așa că presupun că întrebarea mea este cum îmi fac propria pastă de migdale? Vă mulțumim pentru orice ajutor.
Comentarii
- Ce cantitate de pastă de migdale este în rețeta dvs.?
- Ne puteți spune mai multe despre cookie reţetă? S-ar putea să ajute oamenii să găsească un substitut adecvat.
- Puteți defini ce înțelegeți prin substitut? Căutați ceva alt decât migdalele sau ceva care conține încă migdale? Pasta de migdale în forma sa de bază este migdalele măcinate și aceeași cantitate de zahăr cu un agent de legare, cum ar fi albuș de ou, smântână, apă etc. De acolo puteți crea orice pastă doriți să utilizați.
- Pentru a clarifica celelalte întrebări – (a) cum se folosește pasta de migdale în rețetă (de exemplu, dacă ar fi ciocolată, topirea & amestecarea este complet diferită decât amestecarea în bucăți); (b) care sunt motivele pentru înlocuire (încercați să evitați toate nucile, nu ' vă place aroma, sau este doar ceva care ' întâmpinați probleme la găsirea (sau la un cost rezonabil)?)
- Bine ați venit la Sfaturi experimentate! Ne place să păstrăm întrebările și răspunsurile separate aici. Dacă ați uitat să menționați ceva în întrebarea dvs., îl puteți edita, astfel încât toată lumea să vadă toate informațiile într-un singur loc. De data aceasta am copiat informațiile dvs. suplimentare în întrebarea dvs. pentru dvs.
Răspuns
Cel mai frecvent înlocuitor este persipan – o pastă făcută din sâmburi de caise. Are mai puțin gust decât pasta de migdale însăși, dar puteți adăuga aromă artificială de migdale. Nu știu unde locuiți, dar în unele țări, această combinație este mai ușor de găsit în supermarket decât pasta de migdale adevărată.
Răspunde
Cum se prepară pasta de migdale?
Începeți cu migdale crude de bună calitate. Blanțați, pisăm, gătiți cu zahăr cu greutate egală într-o oală cu puțină apă pentru a începe. Amestecați frecvent . Când se îndepărtează de pe laturi și zahărul se topește, gata. Adăugați gust de migdale amare după gust.
http://en.wikipedia.org/wiki/Marzipan#Production
Unii oameni consideră că amestecul de migdale măcinate și zahăr pudră cu lichid este o pastă acceptabilă.
Răspuns
Pasta de migdale nu are un substitut cunoscut, care nu ar modifica radical gustul felului de mâncare. Ați putea încerca unt de caju sau unt de arahide (pastă), dar profilul aromelor nu seamănă cu migdalele.
Comentarii
- Ce zici de adăugarea extractului de migdale la unul dintre acestea?
Răspuns
Ce zici de untul de migdale făcut cu unt topit, Agave crud, extract de migdale pentru a face ceva GF și zahăr = gratuit? Voi încerca în rețeta făinii regelui Arthur numită Nori de migdale.
Comentarii
- Lumea nu știe ce " Rețeta Făină Arthur ' rețeta numită Nori de migdale " este – vă rugăm să adăugați un link. De asemenea, dacă ' o veți încerca ', nu ' ar fi mai bine așteptați cu un răspuns până când știți că funcționează?
- Cred că putem păstra acest lucru ca răspuns, deoarece Laura sugerează un amestec care trebuie utilizat în locul untului de migdale. S-ar putea să nu fie încă sigură că va funcționa, dar aceasta nu este o cerință pentru ca un post să fie considerat " un răspuns ". Ceilalți își pot exprima așteptarea că va funcționa sau nu prin voturi ascendente și negative, ca de obicei.