În America de Sud, cuy (cobai) este o specialitate locală și se presupune că are gust de iepure sau pui. Wikipedia susține că se găsește în zonele de munte din Ecuador, dar nu explică prea mult disponibilitatea sa în regiunile de coastă.
Sursă imagine – Wikipedia
Deci, mă interesează dacă este o vedere obișnuită în restaurantele din Sierra Sierra în general, dar mai ales în Guayaquil și în zonele înconjurătoare – aș vrea cu siguranță să ronțesc unul dintre acele produse dulci , rozătoare dulci! De asemenea, puțin subiect, există probleme de sănătate legate de consumul de porc de guinea (se mai numește carne de porc?) care pot afecta stomacul meu blând european?
Comentarii
- Deci știm că îl puteți găsi în multe locuri din zonele înalte, întrebarea dvs. ar trebui să fie cu adevărat " Poate fi găsită și în ținuturile joase ? " nu?
- Cel puțin a doua parte a acestei întrebări ar fi, de asemenea, b E acasă la gătit.SE unde ' am văzut întrebări similare adresate.
- Puteți găsi cuy și în Columbia și Peru, din nou, l-am văzut ' doar în Anzi, nu de-a lungul coastei.
- @Peter: Da, exact – se poate găsi acest lucru și în ținuturile joase? Dar am fost curios și despre disponibilitatea generală – este obișnuit sau este doar un fel de mâncare care ' este acolo, dar trebuie să îl căutați în anumite locuri?
- Îmi amintesc de restaurante aleatorii din Anzi pe care ' am fost la meniu, nu ' nu aveți pentru a merge la restaurante speciale. – Nu am putut găsi nicio dovadă despre acest lucru online, dar aș presupune că îl puteți obține și în Guayaquil, doar pentru montani care s-au mutat acolo și le dor. Cred că trebuie să-l căutați.
Răspundeți
În regiunile Anzi din Ecuador, Columbia și Peru Am fost la mai multe restaurante unde serveau cuy. Nu era nevoie să caut restaurante speciale cuy, doar le-am văzut la întâmplare pe farfuriile oamenilor.
Cu toate acestea, nu am văzut niciun restaurant în zonele joase de-a lungul coastei, dar acest lucru ar putea fi doar pentru că nu sunt atât de populare acolo. Îmi imaginez că oamenilor din munți, care locuiesc acum pe coastă, le place să-și mănânce cuy-urile și pot exista locuri speciale care să le servească și acolo.
Dacă stomacul tău se poate descurca cu carne cuy depinde de tine, dar Nu am întâlnit pe nimeni care să fi avut o problemă după ce le-a mâncat. Vă rugăm să vă asigurați că le consumați la un restaurant adecvat. În 2004, doi localnici din zonele muntoase ecuadoriene au murit după ce și-au mâncat proprii cobai care au fost infectați de un fel de ciumă. Consultați acest articol în germană.
Comentarii
- Aveți dreptate la coasta. Nu îl vor atinge.
Răspuns
În primul rând este un aliment de munte. Oamenii de pe coastă vor spune practic că nu mănâncă șobolan (știu că nu este un șobolan). Mi se pare mai ușor să ajung în orașele mici de pe munte, spre deosebire de Quito sau Cuenca, dar le puteți obține în ambele.
De departe, cea mai bună experiență pe care am avut-o este să mănânc în Banos cu localnicii într-o seară de weekend, chiar după lăsarea întunericului. În fiecare seară, la o oră, după căderea nopții, dar mai ales vineri și sâmbătă, apare un Cuy Street Cart chiar în fața bisericii de mai jos. Este un bărbat andin drăguț și servește cel mai bun Cuy cu cerul de noapte luminat de lava activă a Tungurahua pe o parte și sub ea cascada care curge în minunatele izvoare termale și biserica luminată frumos pe cealaltă parte. Nu îl veți avea niciodată pe Cuy atât de bun. Nu este nevoie de un restaurant elegant.
Se servește „pe un băț” direct de pe grătarul cu cărbune.
Omule, plec din nou peste patru săptămâni pentru a merge în Ecuador și nu plănuiam să fac Banos, dar acum … Îl simt mirosul.
Are gust așa cum crezi că ar avea gust, dar t Istoria de ce o mănâncă în zonele muntoase andine merită să o mănânce singură.
Comentarii
- Banos este o destinație excelentă pentru aventură, iar eu ' Am văzut o mulțime de cuy la grătar pe stradă.
Răspuns
Cuy NU este gustos;) era foarte bogat și uleios și deloc deloc atât de plăcut. Majoritatea excursioniștilor pe care i-am întâlnit în Peru etc. aveau aceeași părere (deși ca întotdeauna, există întotdeauna unul sau doi care pretind că se bucură de el).Totuși, trebuia făcut;)
Am văzut-o și în Puno (lângă Lacul Titicaca) și în Arequipa, dar încercam lama, alpaca și orice alte animale pe care le credeau demne de a fi pe o farfurie. Am încercat cuy în cele din urmă în Cusco – a trebuit să vânăm puțin din punct de vedere al prețului, dar localnicii din Puno ni-au spus că Cusco va fi locul unde să-l mănânc! prin Ecuador, deși numai prin Quito și orașele din apropiere, întrucât alergam la scurt timp – dar, din păcate, nu l-am văzut nicăieri în Ecuador.
Comentarii
- Ah, un astfel de sacrificiu altruist în numele explorării culinare ..
- Cu siguranță. Dacă ' este nou, trebuie să încerc 🙂
- Este ' în toate zonele muntoase din Ecuador . Puteți obține cuy în aproape orice oraș de munte.