Dies ist im Grunde das Maismehläquivalent von , um Ihr eigenes aufsteigendes Mehl herzustellen .
Ich habe hier ein Maisbrotrezept und ich habe nicht selbst aufsteigendes Maisbrot. Mache ich das gleiche Verhältnis von Backpulver und Salz, damit es selbst aufsteigt?
Antwort
Ja. Das ist der grundlegende Unterschied zwischen selbst aufsteigendem Maismehl und normalem Maismehl.
Von Food.com: http://www.food.com/library/cornmeal-59
Selbstaufsteigend Maismehl ist ein weißes oder gelbes Maismehl mit Treibmitteln und Salzzusatz. Substitutionen: 1 Tasse Maismehl + 1 1/2 TL Backpulver + 1/2 TL Salz = 1 Tasse selbstaufsteigendes Maismehl
Antwort
Der Fragesteller sagte Backpulver und die Antwort sagt Backpulver. Sie sind nicht dasselbe! Sie verwenden Backpulver und kein Backpulver. 1 Tasse Maismehl + 1 1/2 TL Backpulver + 1/2 TL Salz = 1 Tasse selbstaufsteigendes Maismehl
Kommentare
- Guter Fang ! Backpulver funktioniert, wenn das Rezept auch saure Zutaten enthält, das Verhältnis jedoch unterschiedlich ist.
- @barbara Vielen Dank, dass Sie darauf hingewiesen haben. Bitte kommentieren Sie die Frage zum späteren Nachschlagen, wenn die Frage bearbeitet werden muss, oder schlagen Sie selbst eine Bearbeitung vor.