Hur mycket hemlagad kycklingbuljong ska jag ersätta när recept kräver en stockkub? Jag tillsatte 5 liter vatten för att täcka slaktkroppen.
Allt annat jag kan göra med kokt kyckling & veg. Det verkar synd att kasta dem bort?
Kommentarer
- Använd den sjudna kycklingen & veg in en stekt / rostad maträtt med bra kryddor. Rostning ger ny smak istället för vad den förlorade för beståndet. Det ' är fortfarande sämre än " färskt " men inte långt ifrån.
Svar
Per Knorr skulle du lösa upp en kub i 2 koppar vatten (500 ml), så att du använder 2 koppar hemlagat lager och drar 2 koppar vätska från receptet.
Observera att göra lager från en enda kycklingkropp och 5 liter vatten verkar som mycket vatten; du kanske vill minska den resulterande beståndsdelen tills du bara har en liter eller två.
Lageringredienserna har i stort sett gett allt i lager. Alla smaker och gelatin bör lösas upp i vätskan, och den återstående fasta massan kommer att bli ganska överväldigande. Det är nog bäst att kasta bort det.