Kommentarer
- Säkerhet är gränsöverskridande, förutsatt att ditt kylskåp har en rätt sval temperatur. Men efter 5 dagars sittande i en marinad kommer köttet nästan säkert att vara grädde.
- " kan "? Säker. " Ska "? .. Och förresten, vad finns det i din marinad? Om det är starkt surt eller till exempel 96% rättad alkohol med några örter, kan svaret vara lite närmare " ja " .
- Marineringen är till stor del irrelevant. Reglerna om livsmedelssäkerhet i den fråga jag länkade säger att du inte ' inte ska lämna kyckling i ditt kylskåp i mer än två dagar alls.
Svar
Fem kylda dagar driver långt över de rekommenderade gränserna – MeatSafety.org och FoodSafety.gov rekommenderar båda högst 1-2 dagar.
Marinaden skulle inte göra någon signifikant skillnad i den totala hyllan kycklingens liv. Detta gäller även syra- eller enzymbaserade marinader eftersom koncentrationen och applikationen inte är enhetligt kontrollerad.
Svar
Generellt är 5 dagar för länge, men det beror på säljdatum för kycklingen. Om det var väldigt färskt när du köpte det, marinerade du det genast, då kan det vara inom säljdatum i i vilket fall det kan vara säkert att laga mat och äta. Se till att det klarar luktprovet efter tvättar du det mycket noggrant om du bestämmer dig för att ge det en chans.
Personligen skulle jag ”chuck it and get one one” eftersom jag skulle ha svårt att njuta av en kyckling som jag misstänkte skulle kunna göra min framtid kort och smärtsam.