Är Greenpan säkert?

Jag har sett dessa stekpannor också i en av de lokala köksredskapen / hushållsbutikerna och undrade samma sak. Det bästa jag hittills har kunnat gräva upp är följande:

GreenPan ”s officiellt uttalande om deras material är:

GreenPan ™ använder inte PTFE utan ger Thermolon ™ non-stick-teknik ett hälsosamt alternativ till marknaden. Thermolon ™ är värmebeständigt upp till höga temperaturer. Detta innebär att GreenPan ™ har en extra säkerhetsfunktion; om du överhettar din kastrull, till och med upp till 450 ° C, kommer inga giftiga ångor att frigöras och beläggningen kommer inte att blåsas eller skalas.

Självklart kan jag inte verifiera påståenden om överhettning och frånvaro av ångor eller blåsor / avskalning, men en sak är säker: kokkärlen är inte Teflon. Istället använder de en Thermolon -förening, som verkligen och verkligen inte använder PTFE, den” skadliga ”föreningen i Teflon-produkter.

Naturligtvis betyder det, som vi alla vet, inte att det är säkert. Det här ”Thermolon” är helt nytt på marknaden, så det har gjorts väldigt lite verkliga test. Och ingen verkar veta exakt vad den är gjord av. Om du tittar på tidiga källor kommer du att se dem bladdra på om att den görs med ”nanoteknik”, men jag hittade en intressant liten godbit på Mother Nature Network :

UPPDATERING: Thermolons non-stick-formulering är faktiskt inte produkten av nanoteknik. Det visar sig att en av företagets ”överentusiastiska” kopieringsförfattare släppte in beskrivningen för att den ”lät högteknologisk”, inte för att den var sant.

Denna information verkar bekräftas på SuperEco . Ingen av dem citerar en källa, men uppenbarligen kom detta direkt från hästens mun (Thermolon) – de avvisade själva nanotech-påståendet.

Så en sak vi vet om detta företag är att de har gjort åtminstone en skallig lögn. Det är inte tillräckligt för att anklaga dem på säkerhetsvillkor men det kastar verkligen ett misstänkt ljus på dem. Företaget är också i Sydkorea – återigen, inte att detta nödvändigtvis betyder något annat än SK har en ganska dyster historia när det gäller säkerhet.

Det är också intressant att läsa några av recensionerna. Jag har sett flera gå så här på en MNN-sida:

Uppenbarligen var alla dessa fantastiska kommentarer om kokkärlen från människor som troligen bara hade dessa stekpannor i några månader. De fungerade bra i ungefär 6 månader och sedan tänkte jag att jag lagade mat och brände fast i stekpannorna.

Andra människor säger att de varade i ett år, två år osv., men alla verkar bekräfta samma grundläggande faktum: non-stick-beläggningen försvinner med tiden. Om den försvinner måste den gå någonstans, och att någonstans troligen är i din mat. Huruvida dessa otroligt små mängder ospecificerat keramiskt material faktiskt är farliga återstår att studera.

Så för att sammanfatta, här verkar verkligheten vara:

• Är det teflon? Nej, och det använder inte någon PFOA / PTFE.
• Är det säkert? Oavgörande. Hittills finns det ingen ev säkerhetsfrågor.
• Är det miljövänligt? Med tanke på att företaget är så defensivt mot dess tillverkningsprocess är jag benägen att tro att deras ”gröna” påståenden i bästa fall är överdrivna.
• Är det faktiskt bra? Endast med mycket lätt användning, enligt recensionerna.

EN ANNAN UPPDATERING: GreenPan ™ verkar ha lagt till mer relevant information till sin nya webbplats greenpan.us sedan denna ursprungliga Q & Ett inträffade. De beskriver nu sin beläggning som ”keramik” och hävdar att det är en formulering som är en patenterad lösning av sand och vatten:

Thermolon är den keramiska nonen -stickbeläggning som används på alla GreenPan non-stick köksredskap.Det är en beläggning som tillverkas utan PFAS eller PFOA och inte innehåller bly eller kadmium. Den är gjord av kisel (inte att förväxla med silikon), i grund och botten sand, som har förvandlats till en sprutbar lösning och sedan härdats på ugnen i ugnen. / div>

Detta verkar dock återigen vara lite felaktigt. Detta verkar vara Thermolon-patentet (från Googles patentdatabas). Patentet beskriver beläggningen som innehållande ”silan eller en oligomer härledd därifrån”, kiseldioxid , en eller flera av ”turmalin, gul ockra, sericit, ametist, bambuskol, obsidian, elvan och lava”, en eller flera av ”strontium, vanadium, zirkonium, cerium, neodym, lantan, barium, rubidium, cesium och gallium” Medan kiseldioxid (i princip sand) är en av huvudkomponenterna, innehåller de ytterligare komponenterna mycket mer än bara kisel.

Kommentarer

• Vem! tack för din tid och ansträngning du lägger den i den här frågan! Jag har läst om termolon också, men igen verkar folk inte veta vad de är. Jag antar att vi ' Jag måste bara vänta tills och se … Under tiden måste jag göra mer forskning om andra alternativ. Tack!
• Det ' sw orth noterar att " normal " nonstick-beläggning slits också ut med tiden, särskilt vid tung användning. Det ' är bäst att inte hänga fast för dina nonstick-kokkärl.
• Det är korrekt @Bob, även om jag tror att poängen var att GreenPan verkar vara vilket antyder att deras kokkärl är säkrare än teflon, ett påstående som bör mötas med misstänksamhet med tanke på att beläggningen läcker ut. YMMV, men min Teflon har hållit i över tre år med måttlig användning, vilket verkar vara bättre än vad folk säger om GreenPan.
• För vad det ' s värt, fick vi några av dessa som en gåva, men efter att nonstick hade gått ut. Vi ' har bytt till gjutjärn och en billig teflon (förväntar oss att behöva byta ut det).
• Thermolon är faktiskt ett varumärke. Slå upp det här: tmsearch.uspto.gov/bin/… " FÄRG, LAK, LAK; RUSTKONSERVERINGAR I BELAGNINGSNATTEN; RÅ NATURLIGA RESINER FÖR ANVÄNDNING I TILLVERKNING AV HARTS OCH FÖR ALLMÄN INDUSTRIELL ANVÄNDNING; FÄRGBELÄGGNINGAR FÖR COOKWARE OCH BÄRBAR ELEKTRISKA APPARATER " Den beskrivningen är i strid med " Oorganisk keramisk beläggning " beskrivning på deras webbplats: thermolon.com/html

Jag kan verifiera att den gröna pannan klarar hög värme. Min fru lämnade av misstag den gröna pannan på elementet högt i mer än 8 timmar (hon lämnade pannan på elementet på morgonen och gick sedan till jobbet och glömde helt bort det). När jag återvände senare på eftermiddagen klockan 17.00 stod pannan på spisen med elementet högt och pannan smälte inte eller förlorade sin struktur. Jag tror att med en icke-keramisk panna finns det stora chanser att det skulle ha startat en eld och bränt ner huset. Så jag var tacksam för att den gröna pannan kunde hantera värmen!

Kommentarer

• Medan den ' det är jättebra att den här pannan inte tappade ', det betyder inte att ' t betyder att den ' är nödvändigtvis fortfarande säkra att använda. Jag ' säger inte heller att det inte är ' t säkert, men din anekdot är inte ' t verkligen svara på frågan.