Jag köpte lite frysta räkor till försäljning men märkte inte att det var mycket isbildning på räkorna (och i botten av paket) tills jag kom hem.
Indikerar detta att räkorna har tinat upp och fryst upp igen, eller är denna uppbyggnad bara en indikator på att maten har legat i en frys länge?
Svar
Så här frysas räkor för transport och försäljning. Förpackningen ska ha en vikt som inkluderar isen liksom räkorna , och en vikt som bara är räkor: vikten efter att de har tinats helt.
Det kommer också att finnas en storleksgradering. Antal räkor per lb eller per kg baserat på om de är HOSO Head On Shell På HLSO Headless Shell On eller Peeled Bryt ner här
Isbeläggningen förhindrar frysskador på räkorna, så de blir saftiga när du tina dem snarare än torra och hårda! Om frysen brinner kommer de att vara en ogenomskinlig vit missfärgning på ytan. De äter fortfarande okej så här – de är avskalade / torkade – de är bara riktigt tuffa.
Efter att ha sagt allt detta antar jag att förpackningen de är i oskadad innan jag säger att de ska vara bra!
Svar
Det är OK att äta. Isuppbyggnad av frysta livsmedel sker genom en normal process. Det är inte ett tecken på dålig hantering. Maten har antagligen tillbringat lång tid i kylförvaring, men ute är fortfarande säker. Smaken bör också vara ok eller bara minimalt förändrad, men verkligen värt att äta.
Svar
Jag hittade en påse frysta räkor som gömde sig på baksidan av frysen och påsen var full av frost. När jag tinade räkorna är de lite tuffa men ändå goda och goda att äta. Förmodligen kommer att lägga dem till soppa eller en kokt maträtt där de inte är den enda ingrediensen.