Jag letar efter en ersättning för malet fläsk i svenska köttbullar. Av religiösa skäl äter jag inte någon form av fläsk (jag följer Bibeln rent och orent kött, fisk och höns).
Skulle marken kalkon eller kalvkött vara det bästa alternativet för fläsk ? Tack för ditt svar.
Svar
Hej Cheryl och välkommen till kryddat råd! Markkalv skulle vara ett utmärkt val att ersättare för malet fläsk. Jag tror att du kommer att upptäcka att smaken kommer att vara närmare än kalkon eller kyckling.
Svar
Mark lamm kan också vara ett bra substitut. Det har lite mer fett än kalvkött som skulle komma närmare fläsk (även om det kan förändra smaken lite, justera krydda efter behov).
Alternativt, en fetare typ av nötkött bör fungera bra (som nötköttchuck, som vanligtvis är cirka 80% magert). Detta kommer att ha mindre inverkan på smaken än malet lamm.