Ersättning för grisprodukter [stängd]

<åt sidan class = "s-notice s-notice__info js-post-notice mb16" role = "status">

Kan du begränsa det sammanhang där fläsket används som du vill ersätta? Annars skulle jag behöva fråga: det finns otaliga recept som förlitar sig på ett stort utbud av ingredienser; varför inte bara välja en som innehåller lamm, kyckling, grönsaker eller något annat som passar dina kostbegränsningar?
Se även: Hur kan vi göra ersättningsfrågor mer användbara?
Den största kategorin jag kan tänka mig är saker som använder bacon eller skinka (eller ett skinkben) bara för smak, som soppor, grytor, bräserade grönsaker – är att det du ' ska gå till? Eller försöker du göra saker där fläsk är den huvudsakliga delen av maträtten?
Jag håller med om att detta måste ange sammanhanget för utbytet. Dessutom har vi redan ett antal frågor om " pig " substitutioner, till exempel Baconsubstitution och Non Pork Bacon Alternatives och bacon kommer självklart att vara den mest populära ersättningen. Det finns ' inget enda substitut för " grisprodukter " mer än det finns ersätta " koprodukter " eller " rotgrönsaker ", så var specifik, annars kommer detta förmodligen att stängas.
Tack, redigerat för tydlighetens skull. Det är ' som jag ' vill prova några västerländska recept som använder grisar utan att veta hur fläsk smakar. Det ' är mer av en allmän " Smakar gris som kyckling? " typ av fråga.

Svar

Överväg först att ersätta receptet helt som att ersätta huvudköttet och förvänta sig att liknande resultat är bara orimligt.

Som sagt, här är några breda förslag:

Fläskfilé : fläskfilé.
Fläskkotletter : kalvkotletter eller till och med kycklingbröst .
Allmänt icke-härdat fläskkött : Kalvkött.
Fläsk Sasauges : Nötköttkorv av samma kryddblandning. (du ”behöver syntetiskt hölje)
Kokt skinka: Kokt kalkon eller nötkött / kalvkött Mortadella.
Rökt skinka: Rökt kalkon.
Bacon : se detta . Det finns också kalkonbacon med liknande baconsmak.
Prosciutti , har ingen ersättning. Den här handlar om grisfettsmak.

Tack. Jag ' letar inte efter en exakt smak, bara en uppskattning för vissa ingredienser.

en bra baconsubstitut i recept är rökt potatis. det är också ganska lätt att jerry rig en rökare med en metallpanna, träflis och plastfolie 🙂