Våra instruktioner för kaffebryggare hänvisar ofta till en ”kopp” kaffe. Dessa koppar är markerade på kaffebryggarens sida som visar hur mycket vatten som finns i behållaren. Instruktionerna definierar aldrig vad en ”kopp” faktiskt motsvarar. Det verkar för ungefär 6 oz. En gammal kaffebryggare verkar också ha haft denna definition av ”kopp”. Kaffebönorna vi fick från det lokala kaféet har också instruktioner som anger en skopa bönor per 6 oz kopp.
För att vara tydlig – Är en ”kopp” till en kaffebryggare alltid 6 oz? och därför har det ingenting att göra med den kejserliga enhetens ”kopp” som är 8 oz? Är det mer en uppfattning om en typisk serveringsstorlek kaffe?
Kommentarer
- Med tanke på den kulturella variationen i tillagningen av kaffe, skulle det vara användbart att göra ditt sammanhang tydligt. (Jag antar att det ' är USA, eftersom du ' talar om uns, men man kan aldrig vara säker).
- Mitt Keurig-kaffemärke har markeringar för små, medelstora och stora koppar. De motsvarar 6 oz, 8 oz respektive 10 oz.
- Och kom ihåg att flytande uns i USA och Storbritannien är lite annorlunda.
- Om du köper en boxad uppsättning platsinställningar kommer de med dessa teeny små kaffe / te koppar som samlar damm på baksidan av ditt skåp. Av någon anledning har dessa värdelösa saker blivit standardstorleken för kaffe, även om ingen använder dem.
- Kaffekannor i USA är ganska allmänt 5 oz. Detta är sant för 1970-talet Mr Coffee-tillverkaren jag har i min garderob såväl som den Cuisinart vi har på jobbet. Fyll karaffen till 12 " koppar " och häll sedan i en lämplig mätbehållare. Du ' får 60 oz, inte 72 oz. Du ' förväntas tjäna i en 6oz mugg med 1oz huvudutrymme så att du inte ' t spillar. Här är ' mer info: jesrestaurantequipment.com/howcoffeecarafesizingworks
Svar
Förutsatt att du pratar om USA-användning, är du korrekt, en " kopp " är vanligtvis 6oz. I USA är standardstorleken för en " kopp " kaffe 6 oz, även om ingen dricker små koppar kaffe (12 oz till 20 oz är vanligare). För den delen kan storleken på en " kopp " te vara 5 oz eller 6 oz när antalet " koppar " en tekanna rymmer listas; en " 6 koppar " tekanna är bara 32 oz.
Men var dock försiktig hur ordet används i amerikanska recept. Om ett recept kräver en " kopp " kaffe, är det mer troligt att de efterlyser en 8oz kopp snarare än en 6oz kopp.
Jag kan inte hitta en tydlig referens till var den orealistiska mätningen på 6 oz för en kopp kaffe började. Möjligen resultatet av Mr. Coffee, men vi är fast med det som vanligt nu.
Men även om en kopp kaffe på 6 oz kan vara vanligt, kan specifika kaffebryggartillverkare använda olika mått på olika modeller, inklusive koppar så små som 4,2 oz. Så antar inte om du inte har kontrollerat.
Åh, och notera också att 8oz-koppen är amerikansk snarare än imperialmätning. En Imperial kopp är cirka 10 oz, även om det är osannolikt att du kommer att stöta på den här mätningen i något recept som publicerades efter första världskriget.
Förvirrad än?
Kommentarer
- Kanske började 6oz-mätningen vid den tidpunkt då amerikaner fortfarande drack kaffe i den mätningen, AFAIK är trenden till löjligt stora dryckesstorlekar några decennier gammal
- Betydelsen av " kopp kaffe " varierar beroende på land. Jag har en Technivorm kaffebryggare som tillverkas i Nederländerna. markeringar för att fylla vattnet motsvarar 4 oz per " kopp kaffe ".
- rumtscho, ja – faktiskt jag ' gissar att det går till en tid då det var skillnad mellan " koppar " och " muggar " och kaffe " koppar " var de rundbottnade som ser ut som stora tekoppar.
- Observera också att " oz " varierar. En imperial fluid oz är 28,413 ml, medan en US fluid oz är 29,573 ml.Vad ' är säkert är att om jag vill göra en kopp kaffe lägger jag mer vatten i maskinen än " 1 kopp " nivå.
- Jag köpte precis en fransk press på 3 koppar. Jag bryggde den enligt 3 koppar kaffesump för en 6 oz kopp, och det visade sig att pressen anser att en kaffekopp är 4 uns! Idag var ' kaffe särskilt starkt. Så, pressen gör 3 koppar på 4 oz, 2 koppar på 6 oz och 1,5 koppar enligt kejserliga standarder. Yuck!
Svar
Från The Professional Chef (av The Culinary Institute of America), s. 1165:
1 måttkopp håller 8 vätske uns (en kaffekopp rymmer vanligtvis 6 vätska uns)
Så faktiskt, enheten ”kopp” skiljer sig från den vanliga kaffe ”koppen”. Jag skulle inte anta att en kaffekopp alltid ska vara exakt 6 oz, det kan finnas variation från märke till märke. Det borde dock inte finnas någon variation i koppsenheten.