När jag maler korianderfrön verkar utsidan skilja sig som ett skal och mal inte bra.
Jag använder en pestel och mortel.
Finns det ett knep för att få finmalt koriander?
Kommentarer
- Har du en kaffekvarn?
- @Jolenealaska: Jag ' har haft min i flera år. Jag ' har funderat på att få en med ett metallverk område, (mindre problem med smakämnen som dröjer kvar), eller en Krups Type 223 (så att jag kan göra min egen Mr. Fusion), men för tillfället fungerar min under- $ 20 bladkvarn helt bra. (och jag tror att jag ' har haft det 10+ år)
Svar
Jag rekommenderar en dedikerad , roterande kaffekvarn för kryddmalning i hemmet. Hela kryddor håller längre, brukar smaka bättre och är ofta billigare än förmalt. I många matkulturer rostas ofta hela kryddor hela, sedan malda. Det gör en stor d ifference för inte mycket ansträngning.
Jag plockade upp en roterande stil kaffekvarn för $ 3 i en butik.
Jag använder den för att slipa alla typer av kryddor. Det behöver aldrig tvättas. Om det börjar smaka som kryddor förra veckan, maler jag bara lite ris och skakar ut det. Det fungerar bra, jag har malat kryddor i samma kvarn i 5 år.
Kommentarer
- Jag använde en kaffekvarn för detta, men ett av de bättre köp jag gjort är en dedikerad kryddkvarn. Bladen är lite lägre så att den kan slipa saker finare och koppen är avtagbar från basen så att den kan tvättas tillsammans med locket. brukade göra " slipa ris för att rensa bort det " trick, som fungerade bra, men att kunna tvätta det bra och helt få sista måltid ' s kummin och chili ur det är underbart.