Hur kan jag hålla fruktsallad färsk längre

Det finns faktiskt inget sätt att hålla fruktsallader färska i flera dagar, men åtminstone kan du göra fruktsallad och äta den nästa dag.

Ibland gör jag också fruktsallad för att hålla lite för nästa dag. Det största problemet är att vissa frukter som äpplen och bananer oxiderar och blir svarta mycket snabbt, medan frukter som pawpaw och vattenmelon blir grumliga när de lämnas för långa. För att motverka det, lägg till lite citron- eller limejuice i din fruktsallad för att förhindra att frukten oxiderar och håll din fruktsallad i kylskåpet så att den inte blir grumlig. Detta borde hålla din sallad ”färsk” åtminstone följande dag

På din fråga vilka frukter som är bäst finns det inget exakt svar på det. Färskskuren frukt håller inte länge, antingen nedkyld eller täckt med färsk lime / citronsaft. Det är fortfarande bäst att göra fruktsallad och konsumera den så snart som möjligt. Och varför kompromissa och lämna dina favoritfrukter eftersom de vann ” t varar en dag eller två i din sallad. Och att göra fruktsallad är alltid ett nöje

Kommentarer

• Naturligt val: Som Tam Ponlamai, mycket sur dressing 🙂

Du kan överväga vakuumtätning direkt efter kapning innan försämring uppstår. Jag har upptäckt att skuren frukt, avokado, lök, tomater etc. kommer att bibehålla sin färskhet och i grunden förbli oförändrad när den dammsugas.

Korrekt vakuumtätning bör ta bort all luft från förpackningen och därmed förhindra oxidationsprocessen som orsakar missfärgning och försämring.

Viktigast: Lägg till dina syror vid tidpunkten för tillverkning (hämmar oxidation), men gör blanda inte i sirap, socker eller salt (som kommer att blöda mycket vatten ur frukten).

Använd ett så skarpt och tunt skärverktyg som du har (ingen tandad kniv, inga slitna skalare, inga rivjärn. En rakkniv, rostfri, tunn kniv är bäst.) för att hålla skärytorna minimala och rena

Uppenbarligen, kyl.

Jag vet att de säger att färsk ananas är bättre för dig, men när jag gör min fruktsallad, som jag gör varje dag och håller i 2-3 dagar, öppnar jag en stor burk ananasbitar i juice, häll i en behållare, annons d mina äpplen och apelsiner, sätt på locket, skaka lite för att täcka min frukt och bara använda när jag vill. Om jag sedan bestämmer mig för att lägga till färsk ananas kan jag göra det.

Kommentarer

• Välkommen till sajten! Du kan lägga till lite information varför du gör det här och vad fördelarna enligt din åsikt är – detta skulle verkligen förbättra ditt svar.

Det finns inga exakta lösningar men du kan skära din frukt individuellt, till exempel att hålla äpplebitarna ensamma och bananbitarna ensamma och lägga var och en i en plastpåse. Ta sedan ut luften helt. När du vill ha något kan du blanda dem och äta dem just nu. Den här lösningen löser inte problemet helt eftersom frukter inte kan vara fräscha så länge men det skulle hjälpa dem att hålla lite längre.

ps: Glöm inte att ha dem i kylskåpet

Sås hjälper, åtminstone i några dagar. Jag tycker inte att det faktiskt spelar någon roll vilken typ av sås.

Vi brukar göra fruktsallad varje år eller så för sammankomster … mycket fruktsallad, för vi behöver nog för mycket av människor även om inte alla tar det. Vanligtvis använder vi en gräddsås – creme angalis, smält glass, sötad tung grädde, något sådant.

Hur som helst, rester i tupperware brukar hålla 3-4 dagar, enkelt, och kanske ett par dagar till med brunning och mjukning, och annars mindre kvalitet eller smak.

Varför fungerar det … Jag antar att gräddsåsen i princip fungerar som vakuumtätning Cindy nämnde, det förskjuter luften som är i kontakt med frukten och ger till och med ett visst begränsat skydd (som en tunn beläggning) för frukterna ovanpå och mest utsatta för luften.

Så gör det det måste vara gräddsås? Jag antar inte. Enkelt vatten kan fungera, men du skulle späda ut smakerna när de osmosiserades i vattnet – kanske fungerar bättre om de lagrades i vatten jag n något större bitar för att minimera ytan. Juice kan fungera, men då skulle hela salladen smaka på den saften (kanske eller inte kan vara en dålig sak) – kanske det som Jo Cooper fick.

Kanske mjölk, om du ville ha en neutral smak, och använda den sista frukten (och blötläggningsmjölken) för att göra smoothies den sista dagen? Och uppenbarligen fungerar olika gräddsåser eftersom vi har använt dem.

Citron- eller limejuice, har jag hört, kan också fungera ganska bra – syrorna bromsar långsamt och smakprofilen bör vara ganska fin och snygg, speciellt med tanke på att smakerna minglar – dock du skulle behöva mycket citron / limejuice, den skulle sötas av fruktsockerarterna och (i beskrivningen jag hörde) kunde sedan spädas till en fin fruktig saft eller något.

Kort sagt, eventuell vätska plus en förseglad behållare för att förvara kombinationen i kommer att minimera luftens exponering som gör fruktsallad brun och mjuk. Eftersom din frukt kommer att sitta i den, kan en smakrik vätska ha något att lägga till till din sallad, medan en mild vätska (eller faktiskt någon vätska) också kommer att smaksättas av din frukt – så det beror på på vad du vill ha från salladen.

Kommentarer

• Mindre nit-pick: Jag skulle undvika att mjölken (6: e stycket) fruktade curdling och mjölk att vara förmodligen ännu mer förgänglig än själva frukten.

Jag använder en sås gjord med 1-1 / 2 koppar apelsinjuice med 1 paket sockerfri vaniljpudding vispad in i 2 minuter (du kan använda vanlig pudding), tillsätt sedan till en stor skål med färsk frukt … blåbär, jordgubbar, färsk ananas, röda druvor. Den förblir fräsch i flera dagar i en täckt behållare.

Kommentarer

• Den ursprungliga frågan frågar hur man ska hålla skalad och skuren frukt friskare, längre. Ditt svar ger ett recept som innehåller ytterligare ingredienser. Även om det förmodligen är gott, svarar det inte på den specifika frågan.