<åt sidan class = "s-notice s-notice__info js-post-notice mb16" role = "status">
Den här frågan har redan svar här :
Kommentarer
- Beskriv hur du förbereder din kalkon …. fyllning eller nej? Trussed eller nej? Är du öppen för spatchcocking?
- @Yamikuronue – Den andra frågan har motstridig information och är inte fokuserad på en saltad kalkon (för mig, i alla fall). Svaren säger antingen 15 eller 20 minuter per pund, men också att saltade kalkoner inte tar ' t så lång tid. Receptet som jag länkade till säger att det borde ta cirka 2,5 timmar att laga mat.
- KatieK, saltlösning förändrar inte riktigt tillagningstiden, så mycket som minskar risken för överkokning.
- Jag trodde att jag kände igen Good Eats-metoden …. saken är att tiden och temperaturen borde vara ganska nära för en kalkon på 16 kg. Även om det är kallt från kylskåpet till ugnen (vilket jag gör) lägger inte ' så mycket tid till rostningen. Om du inte får en rostningstid inom 2-3 timmar, tycker jag att något annat är fel, men om du använder en ugnstermometer kan jag inte gissa vad det är.
- A 16 lb kalkon – med formeln 15m per lb + 20m – skulle ta 4h 20m. Så hur får Good Eats 2-3 timmar?
Svar
Jag har aldrig rostat en hel kalkon , men min mormor följde Delia Smiths råd varje år och det misslyckades oss aldrig. Normalt fungerade det på cirka 15 – 20 minuter per lb fågel.
- Tillagningstider för andra storlekar av kalkon:
8-10 lb (3,5-4,5 kg) – 30 minuter vid hög temperatur, sedan 2½-3 timmar vid lägre temperatur, sedan en sista 30 minuter (avtäckt) vid gasmarkering 6, 400 ° F (200 ° C). 6,75-9 kg (15-20 lb) – 45 minuter vid hög temperatur, sedan 4-5 timmar vid lägre temperatur, sedan sista 30 minuter (avtäckt) vid gasmarkering 6, 200 ° C (400 ° F).
Kommentarer
- Är det här för en saltad kalkon eller någon annan typ av förberedelser?
- Tyvärr glömde jag att klargöra – Nej det ' är inte för ett saltat Turkiet. Det ' s för en normal rostning.