Jag har gjort en sats glass och nu måste jag göra en till. Jag har sköljt ut frysskålen och när jag torkade den märkte jag att vattnet hade frusit till en tunn isfilm. Så det är uppenbarligen fortfarande ganska kallt. Jag hoppas kunna avsluta det andra partiet ikväll (i skrivande stund är klockan 19 här i Sverige). Räcker ett par timmar i frysen, eller måste jag vänta till imorgon morgon?
Kommentarer
- Prova. Det värsta som kan hända är att du måste smälta och frysa igen nästa morgon.
- Salt och is regler här (åtminstone i " inte mekaniskt kylt och under $ 100 " -klass.) Andra omgången är lätt, ingen väntan.
Svar
Detta beror verkligen på din frys och din glasskål. Vanligtvis kommer instruktionerna att ha en föreslagen frysningstid … Enligt min erfarenhet är det dock vanligtvis 6-8 timmar minst.
Om du behöver göra flera omgångar är det absolut. värt pengarna för att få en skål till.
Kommentarer
- Målet är att få hela skålen ner till den kallaste temperaturen som möjligt … trots att skålen är vid -1 ° C (det kommer att frysa vatten) det skulle vara ineffektivt att frysa mer glass. 2 skålar är det enda pålitliga sättet att göra två satser, även om glassen blandas i frysen till nära frysning hjälp.
- @doug: På arbetsdagen såg jag människor försöka göra två satser, frysa skålen i 6 timmar emellan, och den andra satsen frös aldrig upp, inte ens nära. Så jag håller helt med.
- Okej, jag antar att det måste vänta till imorgon. Tack!
- Det beror också på omgivningstemperaturen och hur kyld din glass är innan den fryser. Du kan få bort med mycket mer om din pla ce är coolt och du kyler vaniljsåsen i frysen så att den nästan börjar frysa.
Svar
Jag hade bara min i frysen i 2-4 timmar och det fungerade riktigt bra.