Min mamma använder regelbundet 1 tepåse för två koppar eller 2 tepåsar för en tekanna. Jag har på flera webbplatser läst att en tepåse är perfekt för en kopp.
Så, hur mycket ska jag få från en tepåse?
Är också brantiden annorlunda om jag försökte få mer te ur samma tepåse? Vissa säger att om man tappar det längre får man mer smak ur påsen. Något mer formell forskning tyder på att släpper de bittra delarna och gör teet snarare än tjockare.
Jag vet att du inte bör återanvända kaffebönor när du gör en espresso, men gäller detta också te?
Kommentarer
- Jag tror att detta är subjektivt. Antalet tepåsar per kopp beror på om du gillar starkt eller milt te.
- @AnishaKaul Jag menar, vad är " café / restaurang " standard? Jag hörde att det är bittert snarare än tjockare / mildare att lägga för många påsar eller återanvända det för många gånger.
- då bör du nämna det tydligt i din fråga för att göra det specifikt. Människor tänker inte '. Redigera din fråga i enlighet med detta.
Svar
Detta beror helt på kvaliteten på te och smak du ” det är vanligt (speciellt i Kina) att göra 2-3 eller fler koppar / krukor te av lövgrönt te av god kvalitet. Smaken kommer att förändras efter varje stegning, blir lättare och mildare, men också helt annorlunda på vissa sätt. Du kan göra samma sak med alla teer av lägre kvalitet, du måste bara bestämma om du gillar smaken av den andra, tredje osv. branten. Om inte, gör det inte.
Kommentarer
- om jag använder samma gröna tepåse för tredje stegningen, kan jag ändå få hälsosamma fördelar med det, t.ex. antoxidanter etc.? Bra svar förresten, tack!
Svar
Efter att ha tittat på detta mycket längre än en sund person borde har jag insett att teets styrka inte beror så mycket på mängden te. Styrning av styrkan hos te görs normalt genom att styra stegtid . Som påpekats av Paul är det bästa sättet att späda ut teets styrka genom att värdera det.
Teets brottningstid bestäms mest av tebladens grovhet. Liksom vitlök gör finare blad smaken mycket starkare, medan stora, grova löv blir svagare. Instruktionerna på påsen säger ofta vad som har testats.
Ganska ofta en tepåse kan göra en hel del te, tillräckligt för en tekanna . Jag skulle bara rekommendera att gå på två tepåsar om du planerar att gå för större än en tekanna, för te som är lämpligt för att dricka av sig själv och med tillsatt is eller med vissa svagare teer.
För svart te verkar den vanliga bristen vara 2-3 minuter. Det är lite skada i att stega för kort, men att sticka för länge kommer att skapa en hård bitter smak (även om vissa människor faktiskt vill ha det). För billiga, hårda, omärkta teer verkar det vara tillräckligt med 3 minuter om inte löven är finhackad.
Skaka inte tepåsen eller rör om drycken medan du tränger den, för det kommer att orsaka de hårda grejerna för att komma in i vatten snabbare och svart te bör vara genomsyrat till 98 grader C.
Kommentarer
- Har du en källa till koffeinfrihet? Det låter lite misstänkt.
- @Aaronut: teatime-anytime.com/articles/make-any-tea-decaf-in-no-time.html wikihow.com/Decaffeinate-Tea arborteas.com/pages/decaffeination-at-home. html sv.wikipedia.org/wiki/Decaffeination#Decaffeinated_tea
- Den enda länken med en citering är Wikipedia ' s, som säger:
Although a common technique of discarding a short (30– to 60-second) steep[9] is believed to reduce caffeine content in a subsequent brew by 80–90%, research suggests that a five-minute steep yields up to 70% of the caffeine, and a second steep has one-third the caffeine of the first (about 23% of the total caffeine in the leaves).Så 45 sekunder är definitivt inte koffeinfri; 5 minuter är fortfarande inte ' t ex koffeinfritt, det är bara lägre koffein. - @Muz tack för ditt svar! Snabb fråga: vad menade du med " hårda saker "? Jag dricker grönt te med tepåsar och kan jag fortfarande få fördelarna (t.ex. antioxidanter etc., innehåller de hårda grejerna det fortfarande eller inte?) Ur den gröna tepåsen vid tredje gången? Jag bryr mig inte ' om smaken i tredje steget.
- @Mathmath Jag tänker gissa " hårda saker " hänvisar till tanniner, det ' är det som gör att rött vin smakar torrt: sv.wikipedia.org / wiki / Tannin
Svar
Din tepåse kommer att innehålla vad tillverkarna anser vara vara rätt mängd te för sin kund.
Så om du köper ett billigt varumärke, te av låg kvalitet, förväntas du inte göra lika mycket ansträngning eftersom du aldrig kommer att få en kvalitet kopp te från det, 1 påse [till] 1 mugg , kokande vatten, rör om press och drick.
Inte enligt min mening en ideal kopp. Om du vill ha en ordentlig kopp te måste du branta (brygga) ditt te i 3,5 minuter och inte pressa påsen eftersom detta släpper ut bitterheten i din brygga. Tepåsen innehåller 2-3 gram te. Och aldrig, återanvänd aldrig en gammal tepåse.
Svar
En kopp per påse är en bra tumregel. Beroende på din smak som samt typ av te och kvalitet kan du göra 1-2 koppar per tepåse. Undvik att steka för länge, annars blir det bittert, särskilt för svart te.
Kommentarer
- Allt beror på koppen, påsen och hur stark du vill att teet ska vara. Det finns ' tepåsar mätt för en enda kopp, andra mäts för en kruka. Teens ålder, önskad styrka osv. alla har också inflytande.
Svar
Personligen skulle jag säga 1 tepåse per mugg, men i lite större muggar lämnar tepåsen lite längre bör också vara bra (inte för o svag).
Svar
De flesta tepåsar kommer att ha instruktioner tryckta på förpackningen, som anger vilken mängd vatten de var avsedda för och hur länge man kan branta dem.
När påsar med en kopp blir allt populärare (praktiskt för kontoret, inte så mycket för IMO hemma) måste du bara vara försiktig med vilka påsar du ska köpa 🙂
Kommentarer
- Många påsar som säljs i mitt område har ' t har instruktioner (därav frågan). Kan jag säkert anta att en genomsnittlig tepåse är avsedd för en enda kopp?
- Många kommersiella tepåsar säger att du ska branta alltför länge – för min smak. Mer bevis för att det ' är helt subjektivt. De flesta kaféer i Storbritannien och USA (som använder påsar) låter kunden ta bort tepåsarna när de vill.