Hur tämjar du en ' skummande ' keg?

Det finns några saker du kan kontrollera med dig kagge. Du sa att det är ett hembyggt system, ja? Så är det här en minikylskonvertering, bröstfrys / keezer-omvandling eller något annat kit?

Hur lång är ölraderna? Generellt sett behöver du för att balansera koldioxidtrycket mot ölraderna för att undvika konsekvent skummande hällar. Om ditt system inte är ordentligt balanserat kommer ölet alltid att vara skummigt vid varje häll. Jag har 5-6 fotlinjer i min kegerator och det fungerar ganska bra för mig, när jag hade skummande hällproblem föreslog alla att de skulle ersättas med 10 fotlinjer bara för att göra jävla säker på att hällen inte var för våldsam. linjerna är rena. Ölsten eller annat sediment i linjerna kommer att orsaka skum.

Att servera varmare med lägre CO2 skulle också vara ett bättre steg. En frustrerande sak med den här typen av justeringar är att det tar tid för jämvikt att träffas. Så om du sänker CO2-trycket är huvudutrymmet fortfarande under tryck. Du måste avlufta kegeln via tryckfrigöringsventilen. Samma sak med att höja temperaturen. När ölet faktiskt kommer upp till det nya tempet kommer CO2 att ha drivits ut ur lösningen som du behöver ventilera från huvudutrymmet via tryckfrigöringsventilen. Det är smärtsamt. Regulatorer kommer också ofta att ha en egen tryckventil, som du bör sticka och ventilera lite när du ställer in trycket … speciellt när du kommer ner eftersom övertryck i systemet kommer att röra med avläsningen. se hur den stiger till det faktiska trycket, justera sedan, vent igen och titta på. Det tar lite tid men vanligtvis när du har ställt in det krävs mycket liten förändring.

Det är svårt att säga utan att se hastigheten på din häll.

Kontrollera definitivt kegens temperatur själv. Som hembrytare återanvänder jag kegs, så jag har klistermärken på alla mina kegs som har en liten temperaturlinje. Dessa flytande kristalltermometrar, som den här , är ganska billiga.

Du kan också kontrollera omgivningstemperaturen med en vanlig termometer och ett litet glas vatten. Du bör kontrollera temperaturen på flera ställen inuti kegerator, så du kan fylla några tumlare eller skottglas med vatten och placera dem längst ner i kegerat eller, kanske på toppen av fatet, och kanske en bakre hylla om du har något liknande. Detta låter dig veta om du har några hotspots som du kan minska genom att omorganisera rör eller kasta en liten datorhöljesfläkt där inne.

Om du inte har inaktiverat kupolbelysningen i kylen, gör så eller hitta något sätt att se till att strömbrytaren förblir nere än tvivel. När jag först byggde min kegerator fick jag oerhört skumma hällar och en enorm bidragsgivare lindades upp då kupolbelysningen fortsatte att tändas och värmde upp topparna på keglarna och ölet i mina rader.

En annan sista kontroll är temperaturen inuti tornet. Om du inte har något sätt för den kalla luften att komma från kylskåpets kropp in i tornet kommer linjerna i tornet bli varm och orsaka skummande öl, men om CO2-trycket är inställt korrekt, skulle detta sannolikt bara leda till att de första 1-2 hällarna blir skummande, då lugnar det sig tills linjerna värms upp igen. köra kopparrör upp i tornen. Jag fyllde mina med isolering.

Du vi åter höger för att sänka temperaturen. Öl (eller någon vätska för den delen) är bättre att hålla kvar gaser vid lägre temperaturer. Därför: kall öl = mindre frigjord gas = mindre producerat skum.

Occams rakkniv säger att ditt keg är förmodligen varmt. Jag skulle vilja kontrollera om temperaturen stämmer. Se till att temperaturen kontrolleras från botten av fatet, eftersom det är här din öl kommer ifrån.

Jag antar att du strömmar ordentligt (detta inkluderar att använda ett rent, fryst glas med en slät inredning).

Bortsett från det skulle jag se till att alla delar av ditt system är rena och i gott skick.

Ytterligare något att titta på: din öllinje. Kontrollera brister, skarpa böjningar, partiklar. Kontrollera också dina kranar, eftersom en ofullkomlighet kan orsaka problemet.

I hittade en fantastisk resurs: Utkast till ölkvalitet . De har en väldigt smidig pdf-handbok som du kan ladda ner gratis!

Kommentarer

• Tror du att du kan kombinera detta med ditt tidigare svar på den här frågan?Samma som den andra frågan som du länkade till den här … slå samman den i ditt andra svar där.

Massor av bra, djupgående svar här. Det ser ut som ingen (redigera: ser ut som Soloem gjorde), nämnde det uppenbara: stäng din leveransledning och blöda överflödigt koldioxid från fatet.

Ibland kommer ett keg starkt kolsyrat till dig och du måste bara blöda det. Ibland måste du blöda det några gånger (innan du börjar dosera för dagen).

Så länge du inte har några fysiska problem med din inställning (långa rader, varma vikar, läckor eller något galet) står du bara inför ett övertryckt fat.