I polysakharider som sackaros eller andra disachaharides, hur är det så att vi tilldelar om glykosidbindningen är alfa / beta?
För exempel på bilderna här: http://forums.studentdoctor.net/showthread.php?t=898328 (vänligen hänvisa till bilderna i den ursprungliga frågan, båda)
Hur bestämmer man vilken glykosidbindning som är alfa och vilken som är beta? Vad händer om en av monosachhariderna är alfa och en är beta som utgör disachhariderna? Hur vet du att i den slutliga acetalbildningen vilken sachharide fungerade som nukleofil och vilken fungerade som elektrofil efter att ha sett disackariden, ta till exempel sackaros, glukos / sackaros (?) Som fungerade som nukleofil, varför?
Svar
Här är en förklaring till alfa- och beta-glukos. Vad det inte säger är att alfa-glukos kan omvandlas till beta-glukos och tillbaka igen. När kopplingen har bildats kan den inte ändras från alfa till beta.
Alfa-koppling har syret (på aldehyden eller ketonen) under ringen och beta har den ovanför ringen.
Ner på sidan visar den beta-maltos. Beta-etiketten (för det högsta syret) är obetydlig eftersom länken har att vara alfa för att det ska vara maltos. En beta-länk skulle resultera i en molekyl av cellobios .
Svar
I beta kan du inte bilda en glykosidbindning; du måste ta bort en vattenmolekyl från $ \ beta $ -glukosen för att skapa en glykosidbindning som är (0). så dras alfa och beta ut $ \ ce {-OH} $ i alfa på kol ett poäng under och på intilliggande kolpunkter nedan.
Så vatten kan avlägsnas och lämna ett O därav nedåt länk kan du inte göra det på beta så vi säger att intilliggande beta-molekyl roteras 180 grader för att få 1-4-länkningen
Kommentarer
- Lite skiljetecken går långt … Du ' skickar inte sms.