När du bakar en bakad potatis i ugnen, hur vet du när det är perfekt gjort?
Klämning verkar inte för att vara så exakt för mig. Och att använda en gaffel verkar ganska godtyckligt. Några bättre sätt?
Kommentarer
- Godtyckligt eller inte, testning med en gaffel är ett enkelt sätt att kontrollera om potatisens centrum är tillräckligt mjuk. Det ' är inte klart från din fråga om du faktiskt har testat den här metoden. Lägg till en anteckning här om du har.
Svar
Om du vill gå alla ingenjörer på dina intet ont anande spuds , ta deras temperatur med en omedelbar termometer. Enligt flera online källor Jag hittade, den perfekta interna temp för din ”tater är 210F ( 99 ° C ).
Kommentarer
- cooking.stackexchange.com/questions/21338/…
- Har aldrig tänkt på det.
- detta och detta säger 183F / 84C! Tror inte att du behöver laga mat för 99C!
- Jag ' är inte säker på detta eftersom (a) kokt = temperatur plus tid , och detta har inte ' t uppmätt tid, och (b) den nödvändiga temperaturen (och tiden) beror på potatisens variation. Medan det är direkt att testa potatisens faktiska önskade egenskaper (mjukhet).
Svar
Sätt in en kniv från toppen av potatisen. Om det går lätt in och inte stöder spuden, är det klart. Om du kan plocka upp spudet har det några minuter till.
Kommentarer
- Ah! Jag trodde att OP hänvisade till val av metod som godtycklig, inte själva testet. +1 för att vara mindre tät än jag 🙂
- Jag tycker verkligen att en gaffel är ett bättre test – knivarna är tillräckligt skarpa för att de ' Det går lätt innan det ' är ganska kokt, medan en gaffel låter dig känna motståndet lite bättre.
Svar
Okej, jag tar betet. Peka det med en gaffel och se om det känns rätt – ömt, inte mycket motstånd.
Det här är inte riktigt godtyckligt alls: du behöver något som kan riva in tillräckligt enkelt för att inte förstöra potatis men inte för lätt så att du kan känna potatisens struktur. En gaffel är en sådan sak som alla har i sitt kök. Och det är enkelt: de flesta vet hur en bakad potatis känns när du håller fast en gaffel i den eftersom de ”har fastnat gafflar i massor av potatis innan. Visst, du kan klara dig med några andra saker, men varför bry dig? Det” är ett bra verktyg för jobbet.
Kommentarer
- Och om du ' precis börjar och lär dig vad det ' s ska kännas som med en gaffel – använd gaffeln för att skapa en rad hål längs potatisen och tryck sedan i ändarna … om den ' är klar matlagning kommer hela potatisen att öppnas så att du kan lägga vad salt / smör / ost / surt bröd m / gräslök / etc där inne.
Svar
Jag använder trätandpetare för det. Om tandpetare lätt går in i potatis – det är klart, om du behöver lite ansträngning för att sätta in det – så är det inte.