Kan du ersätta kapris med grön pepparkorn? Jag gör en sås för en stek.
Svar
Kapris är i allmänhet väldigt salta och inte vad du vill ha som pepparkornersättning.
Jag tror att svart / vit / röd / madagaskar pepparkorn skulle vara ett bra substitut. Skillnaden mellan de olika pepparsmakerna är väldigt subtil och ingen att oroa sig för mycket.
Kommentarer
- Kapris som hålls under vinäger är inte salt alls. Ändå är det inte vad jag skulle göra att ersätta grön pepparkorn med kapris. önskad effekt.
Svar
Kapris och pepparkorn är helt annorlunda. Jag säger inte att du inte kan ersätta en för den andra är det bara att du inte får samma slutresultat. Eftersom det verkar som om du letar efter ”gröna pepparkorn” är de väldigt milda jämfört med svarta. Om du har vitpeppar eller andra pepparkorn än svart skulle du ha det bra. Du kan alltid bara lämna ut det också.