Jag tar på mig en bagel & lunchbrunch i helgen för 40 personer.
Jag räknar med 2 bagels per person. Hur mycket lox ska jag behöva? Hur mycket gräddost?
Kommentarer
- i ' Jag planerar att få cirka 7 pund Lox. Jag ' Låt dig veta hur det går.
- Don ' glöm inte att tillhandahålla alternativ för dem (som min syster) som kan ' t stå lox.
- Om du har matrester, släng dem inte '. Lox fryser ganska bra, liksom bagels. Avfrosta bagel i mikrovågsugnen, låt en frusen loxskiva tina på disken (don ' t mikrovågsugn!), skål sedan bageln. Nästan lika bra som ny (beroende på hur länge den ' har varit i frysen).
- Hur stora är folket? Jag ' planerar annorlunda om jag tjänar ett fotbollslag än om jag tjänar en massa smala modeller.
- Aren ' t frågor som detta utanför ämnet på den här webbplatsen?
Svar
@ bikeboy389 var närmast !
Jag slutade beställa alldeles för mycket mat. När allt var sagt och gjort, för 40 personer, här är vad folk åt:
-
Cirka 1 bagel vardera
Verkar lågt, va? Vissa människor har redan ätit antar jag.
-
Cirka 2 uns lox vardera
Det finns ett ton kvarvarande lox i mitt kylskåp. Och Taco ryckte till och med ett par uns av någon bagels.
Bild av Taco:
-
Tre stora kar med gräddost
-
Tre tomater och en rödlök, skivad
-
4 citroner, skivad
-
2 liter apelsinjuice
-
1,5 liter äppeljuice
-
6 flaskor San Pellegrino
-
Cirka 30 små (6 oz) koppar kaffe
-
Om en halv liter tonfisk sallad
-
Försumbar mängd jordnötssmör
-
Blandad frukt- och ostfat
-
Tre pajer (en blåkaka erry, en körsbär, en pumpa).
Kommentarer
- Mmmm, paj … där ' är ditt fel. Varför skulle jag ha lox om det finns ' s paj? 🙂
- Lox fryser ganska bra, vilket förmodligen skulle vara det bästa alternativet för att hantera många rester. Frys i mängder du ' d äter i en måltid – och kom ihåg att du kan göra några YUMMY äggröra med lox och lök.
Svar
Med tanke på att loxen och gräddosten gör det till en mer fyllig måltid, skulle jag tro att 1 bagel (2 halvor) per person skulle vara ungefär rätt.
Jag uppskattar kanske 3-4 matskedar gräddeost per person och tillräckligt med lox för att täcka varje bagelhalvdel i ett enda generöst lager (inte säker på vikten, kanske 4oz per person?). EDIT – Baserat på kommentarerna tror jag att 2-3oz kan vara en mycket mer lämplig mängd lox.
Eller gör ett experiment. Gör en bagel med lox och gräddeost och se hur mycket du använder. Sedan tredubblas den, bara om det är fallet.
Kommentarer
- 4 oz lox per person skulle vara ganska mycket. Den ' är en loxbit som är storleken på en kortlek. Jag ' de xpect folk vill ha mer som 2 oz eller så. Jag kan också lägga bagels i tre halvor per person. Men jag tror att du ' går bra med gräddostuppskattningen per halv bagel.
- 4 oz skulle vara ett kvart pund, så om du tänker på en kvart pund burger från din favorit burger joint, det skulle vara en hälsosam del av Lox. Antar att det beror på hur tunt det ' s skivor, hur ungefär det ' s placeras på bageln och hur mycket folk gillar deras Lox .
Svar
Du kan minska mängden lox du beställer genom att tillhandahålla andra alternativ, t.ex. tonfisk sallad, siksallad, äggsallad, ost, smör och till och med PB & J. Många människor är inte stora fans av lox, så skulle hellre ha några andra alternativ.
Och om du är orolig för loxkostnaden (vilket naturligtvis är ett problem) kan du göra lite hemgjord loxspridning genom att blanda loxbitar med vispad gräddeost.
Sätt definitivt ut skivade tomater och söta lökar tillsammans med sallad, gurka, oliver och kapris. Plus salt och peppar!
Kommentarer
- Var ' är dina -16 röster för att föreslå något annat än Lox?
- @TFD: där ' en värld av skillnad mellan " vissa människor inte ' gillar inte lox, du bör tillhandahålla alternativ för dem " och " OMG, lox och gräddost är så dåliga för du, du ska aldrig servera sådant skit till dina gäster ". Men du vet nog det.
- @Marti sägs i skämt, jag är aldrig så seriöst tonad? Jag hade åtminstone arbetbara mängder. Lox till lunch i en vecka låter ganska dåligt!
Svar
Det kommer att bli hur snål eller generös du vill vara med dina ingredienser. Två bagels per person verkar mycket när du staplar på gräddost och Lox. Men per bagel är detta vad jag skulle föreslå:
1 Bagel (2 halvor) 3-6 msk Cream Cheese 2,5-4 oz Lox (valfritt) Tomater Lök Kapris
Så för 40 personer (ger 1 bagel per person) 40 Bagels 60-120 oz Cream Cheese 100-160 oz Lox
Naturligtvis, om du vill gå med 2 per person, dubbla det. Jag skulle förmodligen inte gå mer än 1,5 baglar per person.
Kommentarer
- du har glömt nymalt svartpeppar och Maldon ' salt på din ingredienslista :).