Recept säger att baka kyckling vid 250 grader i 5 timmar. hur länge behöver den bakas i 350 grader?

Ja, det kan du.

Faktum är att en av de största, någonsin så ofta upprepade mantran här är:

Don ” t bestämma doneness med en klocka, använd en termometer!

Mät vid den tjockaste delen av låret, inte vidrör benet. Om du har nått minst 165 ° F eller 75 ° C, din kyckling är klar.

Naturligtvis, ju varmare din ugn desto krispigare blir huden och desto större är risken för att du bränner vissa delar, så kontrollera din kyckling regelbundet och tält med aluminiumfolie om det behövs. Som sagt, 350 ° F / 175 ° C är en helt rimlig temperatur för att steka en kyckling.

Jag kommer inte och kan inte ge dig en tid att baka kycklingen, delvis för att jag inte vet hur stor din fågel är och vilken temperatur den var i början, för jag vet inte hur pålitlig din ugn är ermostat är och framför allt: eftersom bara en termometer kan garantera att köttet nådde en säker temperatur.

Kommentarer

• För att få en vag känsla, du kan söka efter bakade / rostade kycklingrecept som säger att de ska baka vid 350F. Deras gissningar ligger i allmänhet i intervallet 1,5-3 timmar, det verkar som, beroende på storleken på kycklingen.
• Det är alltid trevligt att ha uppskattningar av hur lång tid det tar, men många gånger gör människor det tycker inte om att ge dessa uppskattningar, inklusive mig, eftersom de inte tas som uppskattningar utan används som timing istället. Speciellt med kött, använd den termometern även när du har lagat den 100 gånger och vet exakt hur lång tid det tar. En kyckling kan ha tätare kött, mer fett, en annan vattenhalt eller många andra faktorer som kommer att förändra tidpunkten, men temp är alltid indikatorn.
• @Jefromi medan recept här i Tyskland vanligtvis ger 1-1,5 timmar … Men våra kycklingar är något mindre än genomsnittet i USA.
• Japp, det är ' varför jag gav ett stort utbud istället för att citera specifika rekommendationer . Poängen är att det ' är mycket mindre än 5 timmars förväntan från originalreceptet.
• Observera också att den större ett objekt, desto mindre framgångsrik blir du ofta genom att öka temperaturen för att laga mat snabbare. En större artikel, vare sig det är en kalkon jämfört med ett recept på 2 kg kyckling eller ett fördubblat kakorecept, behöver ofta lägre, långsammare matlagning så att mitten kan laga mat utan att bränna utsidan eller snabbare matlagningsdelar.

Du kan verkligen laga kycklingen vid 350 men du får inte samma resultat. 250 i fem timmar blir extremt ömt och faller av benresultatet eftersom det ger tid för muskelfibrerna att slappna av och mjukna helt. 350 i en timme till två timmar blir bara en vanlig kokt kyckling.

Hmm, aldrig hört talas om att laga kyckling i 250 grader. När du lagar en hel kyckling vid 350, tar du bara en halv timme per pund. så säg att en 3 pund fågel skulle ta en och en halv timme. Om kycklingen är fylld, var noga med att lägga till minst 15-20 minuter tillagningstiden … och kontrollera säkerheten med en termometer för säkerhet !!

Kommentarer

• Att skala direkt med vikt är notoriskt opålitligt. Du ' är bäst att förlita dig på termometern för kvalitet , inte bara säkerhet, och använda uppskattningar för att få en grov uppfattning när du ska börja kontrollera.

Jag ville en gång tina en frusen kyckling. Jag slår vanligtvis på ugnen och stänger av den när den når 250 grader och lägger vad du vill tina. Kom tillbaka en timme eller två senare och det tinas perfekt. Men jag kastade in kycklingen, glömde att stänga av värmen slocknade för dagen och glömde helt bort det. Jag kom hem till den bästa grillade kycklingen jag har haft den här dagen. Benen hängde avslappnad från kroppen huden var skarp och perfekt och den var inte ens kryddad. Ikväll ska jag laga mat vid 250 eftersom det är för varmt för att laga mat under dagen i 2 timmar vid 350.

Kommentarer

• Trevlig anekdot, men det svarar inte på frågan Kan jag förkorta bakningstiden om jag ökar värmen till 350 F ?