Jag steker ett pund köttfärs på en spis (gjord av keramiskt titan ) dagligen. Det är min ”flingmåltid”.
Jag använder en spatel och en andra som ser ut som en stor sked (helt nylon) för att göra detta.
Men finns det ett idealiskt redskap?
Bilder för referens
Vad jag använder för närvarande: 
Stekt mål: 
Kommentarer
- Jag ' har använt en off-anmärkning en av domarna på Chopped nämnde och det fungerar bra, en trädgårdsviskpisk. Alla har en och det gör ett bra jobb med att bryta upp malet kött.
- roligt nog fick jag reda på att användning av ätpinnar är det bästa verktyget för stekpanna.
Svar
Jag har inte lagat nötkött ett tag, men en träspatel fungerar mycket bra, eftersom den kan bryta upp klumpar och är säker för non stick . Jag föredrar den raka formen på den jag har än någon av mina nylonspatlar som är mer utformade för att lyfta.
Det andra redskapet betyder mindre, men jag kan använda en nylonsked med slits så att det ”är redo att lyfta köttet ur fettet, eller om jag inte tänker göra det, en träsked.
Kommentarer
- Bara en spatel? Inte två (för bättre omrörning)?
- Dessutom: finns det en anledning att gå efter träspatlar i motsats till nylon? Min kastrull är gjord av keramiskt titan .
- Två redskap, men det andra kan vara vad som helst. Jag ' Jag lägger till lite
- Förutom formaspekten i mitt svar har jag lite av en preferens för träsaker. För mig övergår det allt annat som fungerar med non stick trots att det sätts i en diskmaskin (jag vet att en av mina träskedar är 20 år gammal eftersom den ' är en rolig form och jag vet var Jag levde när jag modifierade det.
- Jag häller alltid tillbaka fettet på skålen. Jag ' en köttätare.
Svar
Nej, använd vilket verktyg du har till hands som fungerar.
Om du använder en teflon (eller annan non-stick) -panna, försök kanske använda något som inte repar ytan.
Anekdotisk , Jag har använt allt, trä, kisel, metall, ”plast”, träsaker (som de epikuriska köksredskapen)
Svar
Även om ”ideal” är något subjektivt, finns det ett verktyg som är utformat för detta ändamål, en ”köttmaskin” eller ”kötthackare” (namnen varierar). Detta är ett verktyg som liknar en nylonspatel, men med ett kors eller stjärna av blad i linje med handtaget snarare än ett enda blad som är vinklat från änden.
Verktyget används genom att trycka och vrida det vertikalt i malet kött (eller andra produkter) för att bryta det i mindre bitar under tillagningen , liksom att omröra den för att laga den jämnt; eftersom den är utformad för att pressas och vridas på detta sätt, böjer den sig och böjer mindre än en nylonspatel kan användas när den används på samma sätt.
Representativ bild från Amazon (ingen tillhörighet):
Kommentarer
- .. annars känd som ett lådfyllmedel & -jammer. Jag ' har aldrig sett en sådan tosh. Vad kan det göra för att en 50-procentig träspatel kan ' t? Att ' är ett redskap för människor som inte ' inte lagar mycket mat. (Ditt svar är bra, förlåt, det ' är bara det meningslösa redskapet jag ' räcker mot här. Jag gav dig ett +1 för att ens hitta en sådan ponny med ett trick;)
- Jag ' har sett detta i butik. En nackdel är att du kan ' t " vända " bitar nötkött med en enhanterad verktygsåtgärd som denna; och med två spatlar flippar jag " " på detta sätt för att röra det riktigt bra (särskilt blandning med det fett som släpps ut).
- Det ' en lösning utan problem, ärligt talat.
- @Tetsujin därför varför jag inte ' t kallar det " ideal. " 🙂 Det finns det, och jag har faktiskt en (vägd som " Jag lagar mycket nötkött "), och ärligt talat gör jag inte ' t finner det mycket bättre eller sämre än bara en spatel. Det skulle förmodligen vara det första att gå om jag trimmade min redskapskruka.