Jag är inte bekant med mexikansk mat, men jag gillade de saker jag har ätit hittills. För mig är de alla ganska lika. Finns det en verklig skillnad mellan fajitas, enchiladas och tacos?
Taco är kanske mest urskiljbar på grund av det hårda skalet, men jag har också sett bilder på mjuka tortillor. Men fajitas och enchiladas är båda upprullat kött + grönsaker + sås i tortillor, nej?
Jag har kollat några webbplatser och bilder, men jag kan inte hitta ett bra kriterium.
Finns det en verklig skillnad ? Om så är fallet, vad är det?
Kommentarer
- Fajitas , enchiladas , tacos
- Ja, jag ' har sett det. Men det finns ' att du kan ersätta många saker.
- Tydligen har riktiga tacos mjuka skal. Taco Bell ' s tacos med hårt skal är inte riktiga tacos.
Svar
Enchiladas är normalt strimlat kött och / eller ost rullat i majs tortillor, vik rött i rött (eller grönt) enchiladasås och ost och sedan bakat.
Fajitas är normalt remsor av kött, antingen grillade eller sauterade (ofta med lök och paprika). De kan användas i tacos, burritos eller serveras på egen hand eller med tortillor på sidan (majs eller mjöl beroende på preferens).
Tacos kan vara antingen hårda eller mjuka skalade och är vanligtvis kött (strimlad, malet, grillad etc) med någon form av kalla grönsaker (som sallad, rå lök, pico de gallo, etc) och kanske ost etc .
Kommentarer
- Fajitas kan ha en tendens att ha större tortillor än tacos med mjuk skal (även om det finns ' överlappar naturligtvis), troligen för att köttet är i remsor snarare än mindre bitar eller malet / strimlat.
- i princip är alla tacos: fajitas fyllda med ristad remsbiff; nu kallas allt som kommer på en grill ' fajita '; enchilada sås före och ofta efter fyllning (men det kan också vara en våt burrito), behöver inte ' bakas.
- " Enchilada " betyder i huvudsak " infunderad med chili " tortilla är, ja, infunderad med chilisås innan beredningen. " Enfrijoladas " är också vanliga i Mexiko, vilket betyder, som du kan förvänta dig (om du alls talar spanska), " infunderas med bönor (frijoles) " och görs i huvudsak på samma sätt, men tortillorna blötläggs i en bönsås snarare än en chili sås.
Svar
Obs: Jag är engelska som modersmål, men lite spanska hjälper här. en modersmål kommer förmodligen att korrigera mig på åtminstone en del av detta:
Enciliada – ”i Chile” – En tortilla blötläggd / täckt av någon form av chili-baserad sås. Nästan alltid med någon form av fyllning
Fajita – ”liten remsa” eller ”Liten bälte eller bälte” – jag är inte säker på vilken som är den viktigaste delen av betydelsen. Dessa är små remsor kött, traditionellt från kjolbiffen (det är därför jag tänker på bältet). Fajitas är köttremsorna, men du serverar dem vanligtvis med tortillor / såser / sidor.
Taco – ”A Stopper or plug” – så något för att stoppa magen. I grund och botten nästan vad som helst vikt / förpackat i en tortilla. som liknar hur allt mellan två skivor bröd är en smörgås.