Efter många sökningar på Google kan jag fortfarande inte ta reda på hur man gör club soda. Så jag måste ställa frågan – vad är club soda exakt?
Jag köpte en iSi Soda Siphon och har tänkt på hur man gör kolsyrat vatten (äntligen ).
Vad ska jag nu göra för att göra club soda? Vad sägs om seltzer?
Svar
Seltzer och kolsyrat vatten är samma sak. Club soda är lite annorlunda. ”Seltzer” kommer från tyska:
Begreppet seltzervatten är ett generiskt varumärke som härstammar från den tyska staden Selters, som är känd för sina mineralkällor. Naturligt kolsyrat vatten har tappats kommersiellt från den här staden sedan 1700-talet eller tidigare. Generellt har seltzervatten inga tillsatta natriumsalter, medan klubbsoda fortfarande behåller natriumsalterna.
Så, den primära skillnaden är att seltzer inte har några tillsatta ingredienser, men club soda gör :
Natriumbikarbonat, natriumklorid, natriumfosfat och natriumcitrat tillsätts till klubb soda …
Här är en anständig recension av ingredienslistan och smak av olika typer av kolsyrat vatten.
Så för att svara på din fråga direkt kan du göra seltzer bara genom att kolsyras vanligt kranvatten, och du kan göra klubb soda genom att tillsätta kaliumvätekarbonat, kaliumsulfat eller bakpulver till vatten och kolsyras.
Kommentarer
- Trevligt arbete. Det var till stor hjälp.
Svar
2tsps bakpulver för 1 liter kranvatten bättre om det filtreras. 1 liter = 1,05 liter Lägg till sprut citron för att få medicinen att gå ner Lycka till
Kommentarer
- Vad sägs om kolsyran?
Svar
Jag karbonatiserar både 33 oz och 20 oz flaskor vatten (storleken på flaskorna jag köpte club soda på jätten). Jag lägger till en 1/16 tesked kaliumcitratpulver och 1/32 tesked kaliumbikarbonat i båda storlekar … bara lite lättare på citratet för 20 oz. Jag kolsyrar flaskorna i 45 sekunder med en fem pund CO2-cylinder.
Svar
Jag tycker personligen att club soda och mousserande vatten liknar men inte samma sak. Du kan göra club soda genom att blanda bakpulver och kranvatten tillsammans.
Kommentarer
- Detta svar kan vara bättre genom att lägga till proportioner. Välkommen till kryddat råd.