Hur använder du det?
Vad gör det?
Passerar du färdig vört genom den varmt eller kallt?
Svar
http://bayareabrewing.com/category/homebrew/10/
Teori
A hopback är en förseglad kammare i vilken du lägger hela bladhumle. Hot wort går ut ur vattenkokaren och passerar genom hopbacken innan den kyls.
Som bubbeltillägg hoppar bidra med flyktiga aromföreningar som normalt skulle avdunsta i kokningen. Bladhumlen filtrerar också varm paus, vilket hjälper till att rensa din öl.
Konstruktion
Alla förseglade kammare som är tillräckligt stora för att rymma några uns av hela blad kommer att göra. Förmodligen 10-20 gram per liter urt. Lägg till ett inlopp och utlopp och sätt någon form av skärm på uttaget. Den som visas ovan är bra för tyngdkraftsflöden men kanske inte fungerar lika bra för kraftpumpad urt.
Kommentarer
- Om pumpen var på tror du att det skulle fungera att återinföra vårten till toppen av vattenkokaren på ett bubbelpool? Jag glömde helt bort masonburken. Nu är jag intresserad av att göra en själv. Bra svar, jag önskar att jag kunde rösta två gånger !!
- Jag ' är försiktig med att hindra pumpens inloppssida. Det är dåligt för de flesta pumpar att stänga av matningen. Dessutom tror jag poängen är att tillsätta humleföreningarna och sedan kyla omedelbart i ett slutet system och därmed hålla humleoljorna i vörten. Återcirkulera tillbaka till vattenkokaren kan innebära att du tappar en del av humlen. Det här är bara teori, kom ihåg. Vi behöver ett experiment.
- Men förlusterna skulle vara minimala och du kan anpassa dig efter det med recept, nej? Jag håller med om inloppssidan av saker
- Ja, du kan alltid bara kasta mer humle i hopbacken.
- Är oxidation ett bekymmer när du lägger varmvort genom humlen tillbaka?