Jag är verkligen förvirrad över detta eftersom jag först trodde att en spatel var ett matlagningsverktyg som liknar en platt pall fäst i en vinkel mot handtaget som kan vara används för aktiviteter som att vända ägg.
Sedan märkte jag i butikerna vad jag trodde var att en spatel var märkt ” flipper ” och en ” spatel ”var något annat som var platt i profil som att ha handtaget parallellt med enhetens huvud.
Nu säger folk till mig det finns inget sådant som en flipper när det gäller en matlagningsanordning.
Jag tror att terminologin kan variera beroende på region. Vad är en flipper och vad är en spatel och i vilka delar av världen gäller definitionerna? För fullständighetens skull, kallar vissa människor någon av enheterna en ”turner” (jag har aldrig hört detta innan @choster använde den)?
Kommentarer
- Visst menar du en turner , inte en flipper . Flipper är en delfin.
- @choster Negativ. Jag har andra som kommenterar samma sak och jag använder inte av misstag ordet flipper istället för turner .
- Jag brukar kalla dem en flipper mig själv. Jag tror att turner och spatel är vanligare / egennamn för samma sak. Se mitt svar nedan.
- Spatelstaden
- Det finns ’ några bevis för ”pannkakflipper” som betyder en vändare i Google Books, men det är bara ungefär 1/10 så vanligt som ”pannkaksvändare”, så det är inte förvånande att många inte har hört det förut. Jag uppdaterade mitt svar med en länk till Ngram.
Svar
A spatel i cookin g är ett platt föremål som ofta är tillverkat av gummi eller metall avsedd att sprida, blanda eller lyfta mat.
En flipper eller vändare är platta föremål som vanligtvis är gjorda av metall eller plast som är utformade för att glida under en matbit i en kastrull eller på en grill. Det breda platta bladet gör det lätt att vrida maten. (Flipper låter mer som en kollokalism för turner för mig. Även Pannkaka Flipper eller Burger Flipper används ofta för att hänvisa till personen som gör bläddringen – det är en kort beställningskock …)
Gummi (eller silikon) spatlar med handtag kallas också skrapor . (Med inget handtag kallas de skålskrapor.)
Små metallspatlar kallas ofta isknivar.
En spatel kan referera till vilket verktyg som helst med ett litet platt blad. Det är härstammar direkt från latin och har kommit till engelska på 1520-talet som ett medicinskt instrument. Spatel diminutivet för latin spatha betyder ett ”brett, platt verktyg eller vapen”, från grekiska spathe ”breda platta blad (används av vävare) ) ”.
Uppdatera Baserat på min recension av flera kockverktygsförsäljare (Williams-Sonoma , etc.) det verkar som att vändare ofta kallas spatlar. Och gummiskrapor kallas också spatlar. Men en gummiskrapa kan inte kallas en vändare och vice versa.
Kommentarer
- Jag ’ har sett den skillnaden tidigare också – men också det motsatta. Wikipedia säger till exempel att din ”spatel” kallas ordentligt skrapa, medan ”turner” är ordentligt en spatel. Det verkar som om de ’ bara är olika varianter av spatel.
- @Bradd det är sant. En spatel har alltid ett platt bladliknande föremål i änden. Men de flesta kockar skiljer de två ut som ovan.
- I är inte övertygad – till exempel insisterar ett annat svar på att en riktig kock bara skulle använda spatel för en palettkniv. Jag tror att människor har starka åsikter om spatlar men det finns ’ inget tydligt samförstånd.
- @BraddSzonye Nu när jag ’ inte på min telefon, jag gav ett bättre svar.
- Har du något att säkerhetskopiera användningen av flipper ? Länken du gav definierar endast ” turner ” eller ” matvarv ”. Jag ’ Jag har bara någonsin hört flipper brukade betyda fin.
Svar
Intressant, om du söker efter bilder av spatel i Google, är ungefär hälften av bilderna för den enhet som används för att vänd pannkakor, och hälften är för apparaten som används för att skrapa mat från en burk.
En liknande sökning efter turner resulterar i bilder för konstnären. I sidofältet finns dock bilder för köksvridare vilket leder till bilder av pannkakans omorienteringsmaskin. Att gräva i dessa bilder erbjuder en mängd olika termer, till exempel slitsad turner, griddle turner och pancake turner .
En sökning efter turner på Amazons shoppingwebbplats erbjuder en rad grill- eller panrelaterade redskap. En liknande sökning efter spatel ger den blandade påsen.
En sökning i Google -bilder eller Amazon för flipper ger delfiner (däggdjur inte fisken).
Sammanfattningsvis, om interweb ska tros, betyder spatel antingen en inversionsenhet eller en skrapanordning, och turner betyder en inversionsenhet.
Kommentarer
- Nåväl som löser det. Den senare är en spatel och den första är en omorienteringsmaskin för pannkakor!
- även om jag kanske går för enhet snarare än maskin
- @Jim Spaken och kilen klassificeras båda som maskiner … Så jag antar att om du inte ’ tänker förklara att varje gång någon frågade kan du gå med ” maskin. ”
- En förhärligad Google-sökning gör inget svar.
- @ StevenPenny- Jag tror ganska ofta att det faktiskt gör det.
Svar
Den engelska användningen av dessa termer och köket (mer exakt) användningen av dessa termer skiljer sig något åt. Du kan få ett mer nyanserat svar på vår systersida, http://cooking.stackexchange.com .
Vissa bilder kan hjälpa till. Se https://cooking.stackexchange.com/q/18682 . I min dialekt av AE, jag hade aldrig hört talas om ”flipper”, utan bara en ”pannkaka-turner” eller en ”spatel”. (Naturligtvis användes de för att vända mer än pannkakor.)
I köket är mer specifik användning är spateln det långa, tunna bladet som används för att sprida glasyr på en tårta. (Även för att bända öppna klockbaksidor.) Se https://cooking.stackexchange.com/q/22277 .
I min AE-användning , kallas en pannkakavändare en spatel. Och många företag har marknadsfört flexibla skrapor också som spatlar.
Kommentarer
- Samma här (New England), vi kallar en pannkaksvändare en spatel. Jag ’ Jag hörde aldrig flipper , men jag ’ visste vad det innebar. Vi använder vanligtvis skrapa eller gummispatel för att beskriva det andra, och frostkniv för att beskriva klocköppnaren.
- Jag höll upp en gummiskrapa och en pannkaksvändare och bad min tonåringdotter (uppvuxen i söder till norra föräldrar) att namnge dem. Hon kallade dem en spatel och en flipper . Jag blev ganska förvånad över att det ord hon gav för det senare var ett ord som jag inte hade hört innan den här frågan ställdes.
Svar
Spatel avser flera kök * verktyg som används för att lyfta, sprida, skrapa och ibland blanda. De har alla breda, platta, flexibla blad som de är namngivna för. Det finns tre huvudvarianter:
-
Turners används för att lyfta och vända mat som pannkakor och filéer. Vissa människor kallar dessa flippers , men det är relativt sällsynt och inte väldokumenterat. Fish skiva är det brittiska engelska namnet på en vanlig typ av turner.
-
Palettknivar används för spridning, till exempel att kaka en kaka. De kallas också frostspatlar och (i Kanada) nivåer .
-
Skrapor används för att tömma behållare och rengöra ytor. Vissa skrapor är också användbara för blandning, vikning eller omröring av ingredienser.
Av någon anledning inspirerar spatlar till ett slags nomenklaturreceptivism. Vissa människor insisterar på att spatel ordentligt endast avser skrapor och att det är ett fel att använda ordet för en turner. Andra människor insisterar på att palettknivar är de enda sanna spatlarna. En sak är säker:
Du kan kalla någon av dessa saker en spatel, och alla vet vad du menar, men en massa människor tror att du kallar det för fel sak.
* och laboratorium
Kommentarer
- Ingen kritik, Bradd, men jag ville låta frågan mjuk i en dag innan du röstar på något svar.Jag har inte hört ” fiskskivor. ” Jag är inte bakverk, men jag tänkte på spateln för att sprida baslagret av glasyr eller fondant och palettknivarna för att tillämpa de dekorativa aspekterna.
- Utökade mitt svar lite och berörde ”one true spatel” -debatten.
Svar
I den här delen av Kanada (södra Ontario), passera mig, vippan ger dig en vändare, passera mig spateln ger dig en vändare eller en skrapa och passera skrapan ger dig en gummispatel. Inget samförstånd. Spatel verkar betyda vad du vill men i mitt kök kallas en vändare och en skrapa kallas en spatel. Vet inte varför – fråga min mamma.
Svar
I Australien är en spatel den här bilden nedan:
Medan en ”flipper” eller ”turner” (i skolan lärde jag mig att kalla det äggflip, men kan användas för andra saker) är bilden nedan:
Hoppas att detta hjälper ur en australisk synvinkel.