Jag köpte en ekollonskvash på bondens marknad för ganska länge sedan och dess hud var ursprungligen mörkgrön med en liten apelsinfläck. håller det i mitt skafferi. Med tiden har huden blivit helt orange som en mogen pumpa. Jag antar att squashen mognar också men den verkar oförändrad förutom färgen.
Är min squash fortfarande bra och kan jag använda den som om jag skulle göra med en vanlig grön ekollon squash?
Svar
Så länge den inte har mjuk fläckar, och när du skär upp det finns ingen mögel eller ruttna inuti, det är fortfarande bra. Jag har ofta använt ekollonskvash som delvis har blivit orange och ja, det är bara längre (men onödigt) mogning.
Kommentarer
- Om du ' har haft din squash ett tag den ' hjälper också till att kontrollera viktminskning. En bra squash känns tät för sin storlek när du tar upp den. Om den ' är lätt, kommer den att ha tappat vatten till luften och kommer att vara torr, trådig och inte särskilt god.
Svar
Jag har precis köpt två apelsin ekollon squash i mataffären. Jag har odlat ekollon squash själv många gånger och även när jag förvaras i nästa vår stannade de mörkgröna. Jag antog bara att det här var en ny sort.
Tyvärr har ”Wayfaring Stranger” rätt. Dessa är tydligen övermogna. Köttet är lite trådigt (mycket ovanligt för en ekollon, enligt min erfarenhet) och smaken är värre än intetsägande. Det finns faktiskt en ganska avskyvärd nästan metallisk smak till squashen. Köttet är också väldigt blekt, inte ens gult men nästan blekt beige. Mest nedslående och slöseri med smör & ugnstid. Jag vet bättre nästa gång.
Svar
Ja, det är fortfarande bra. Jag tycker att de orange är mycket sötare än de gröna.
Svar
en jordbrukare i Michigan sa till mig att välja en ekollon squash som är grön med lite orange i botten. Han sa att detta är den perfekta mognaden