Har jag nyligen flyttat från Storbritannien till USA när jag gör honungskaka, som ersättning för Golden Syrup?
Kommentarer
- Jag antar att honungskammen här inte är ’ t de larvskyddande vaxarken från bin? Ursäkta min nya okunnighet i världen. Är det de här grejerna? bbc.co.uk/food/recipes/honeycomb_80005
- Lönnsirap i Kanada;)
- @Preston Have stöter du på termen cinder toffee? Eller en Cadbury ’ s crunchie bar? Det ’ är det där. Den använder hett socker och bakpulver för att skapa den där bikakestrukturen.
- @SamLee Nej, men det låter bra.
Svar
Honungskaka kan göras med honung eller melass men smaken blir inte densamma. Det finns ingen motsvarighet i USA – vi har melass, men det är mörkare. Du kan ersätta majssirap i recept där det inte är huvudingrediensen, men här fungerar det inte.
Med detta sagt har min lokala livsmedelsbutik en brittisk matavdelning som bär gyllene sirap. behöver inte byta ut, du behöver bara hitta det i din lokala livsmedelsbutik.
Svar
Jag använder Golden Sirap, här i USA, hela tiden; Jag hittar det i det vanliga bakavsnittet, men jag har sett det, som det tidigare svaret, i det internationella avsnittet. Jag är säker på att det är detsamma i Storbritannien, men här kommer det nu i lättflaskade plastflaskor (bara om du letade efter det i olika förpackningar), snarare än bara i burkar som jag brukade köpa (århundraden sedan) vid brittiska NAAFI i Rheindahlen, Tyskland. Jag har faktiskt ersatt majssirap (min brorson är allergisk mot majs) w / bra resultat (du måste ständigt röra när du gör jordnötsskör eftersom det brinner snabbare, men det gör ändå bra sprött, & det gör en något mjukare tryffel, men inte tillräckligt för att de flesta skulle märka), så jag skulle vara intresserad av att höra vad som hände om du fortfarande inte kan hitta Golden Syrup i ditt område och använde majssirap … kanske skulle du behöva lägga till sockerrör för att förhindra att det blir för styvt (ahem)? Jag är inte en livsmedelskemist självklart men jag gillar att experimentera med mat & blev glad överraskad av mina resultat. Mitt andra svar skulle vara ” Amazon. De har allt. ”
Kommentarer
- Som ett tillägg till min anteckning ovan googlade jag bara ” gyllene sirap ” & det finns ett amerikanskt varumärke, ” King Golden Sirap ”. Du kanske hittar det i din lokala livsmedelsbutik om de inte ’ inte har Lyle ’ s. Jag vill fortfarande höra hur din bikaka kommer ut med majssirap! Om den ’ är något som sprött, där du värmer upp sockret & majssirap väldigt hög & tillsätt bakpulver i slutet (bakpulver skumar blandningen), det skulle fungera bra. Jag kunde se att det kallades ” honeycomb ”, speciellt om du inte ’ täckte den tunn när den hälldes, som vi gör för spröda Mycket lätt & melt-i n-din-mun, men också med crunch.
Svar
gör din egen gyllene sirap med kokande socker och vatten och tillsätt lite citronsaft för att stoppa kristalliseringen. Det finns några videoklipp på youtube som visar hur det gjorde det enkelt att hoppas att detta hjälper en annan britt som nu bor i USA
Kommentarer
- Detta låter som en bra idé men du kan förbättra ditt svar genom att nämna en eller två i synnerhet att du ’ har hittat att fungera. Ännu bättre skulle det vara att inkludera en sammanfattning av din favoritteknik här för att spara sökning någon annanstans.
- Detta är en inverterad sirap (vilket är en av de saker som verkar säljas som ” gyllene sirap ”). Recept som fungerar för mig: koka 1: 1 (i vikt) socker och vatten i ~ 1 timme vid 80-90 ° C med saften av en citron per liter vatten och koka sedan ner till ~ 118 ° C (ger en ljus gyllene färg, en tunn honung som viskositet). En mycket mångsidig ingrediens!
- Den klassiska gyllene sirapen Tate och Lyle är en ’ partialy ’ inverterad sirap. Jag vet inte ’ vad det betyder, men jag ’ läser burken när jag skriver det här!
- Det här är en bra guide för hur man gör det: youtube.com/watch?v = ijG7Yn96B-g
Svar
Jag hade aldrig hört talas om gyllene sirap och hittade dessa när jag googlade det.
Du kan beställa det online, till exempel från King Arthur .
Och du kan gör din egen som i den här videon .
Svar
Jag tycker att det är konstigt när folk säger att det inte finns någon motsvarighet i USA, jag ber om skillnad. Vi har Golden Eagle Brand gyllene sirap sedan 1928 som har gjorts här för hand till denna dag. Den är gjord i Fayette, Alabama och den är mycket överlägsen Lyle. Du kan beställa den online, den är $ 3 per halvliter !! Du kan beställa den i 16 oz eller hela vägen upp. Jag köper vanligtvis 32 oz för $ 6. Om du inte har provat det gör det !! Kolla in deras Facebook-sida GOLDEN EAGLE SYRUP.
Kommentarer
- Golen Eagle Sirap från Alabama kanske fungerar som Lyle ’ s gyllene sirap i ett recept eller kanske inte. Det är inte ’ alls inte samma sak. Lyle ’ s har ingen majssirap eller majssirap med hög fruktos eller honung. Golden Eagle har alla tre. De två första ingredienserna är potentiellt osäkra för dem med majsallergi. Smaken skulle också vara annorlunda och orsaka en del människor föredrar varandra framför varandra.
Svar
I USA kan du köpa Lyles Golden Syrup (11.46 uns) i avsnittet International Foods på Publix.
Kommentarer
- För oss i USA men inte nära Florida verkar Publix vara en regional stormarknadskedja i sydöstra USA.
Svar
gör bara din o wn … det är enkelt och till 1/4 pris
Kommentarer
- Välkommen! Detta låter som en bra idé och har föreslagits av några av de tidigare svaren. Har du en specifik metod eller ett recept som har fungerat bra för dig som du vill dela?