Lägger de det på lådorna om de inte riktigt tillagade det?
Svar
Frysta livsmedel som är helt kokta har som regel inte det kravet. Om etiketten säger ”fullkokt” kan du äta det fortfarande fryst om du vill. har du sett ”helt kokt” och ”måste kokas innan du serverar” på samma etikett?
Här är ett typiskt exempel. Anvisningarna säger ”tills det är varmt” bara av estetiska skäl. Det finns inget behov av nå 165F, vilket skulle vara USDA-kravet för rå kyckling.
EDIT: Wow, titta på detta, från USDA
De säger att resterna måste värmas upp till 165F. Det är alltför konservativt, så finns det SOOO alltför konservativt för att beröva dem trovärdighet.
Kommentarer
- Jag tittade bara på en etikett för Lean Cuisine, och det står att laga till minst 160F, även om ingredienserna säger kokt kyckling . Att ' är extra udda, eftersom USDA: s rekommendation för kyckling är 165.
- Att ' är bara löjligt att mig. Att ' är som att säga att du kan ' inte äter rester ur kylskåpet.
- @Jolenealaska Jag misstänker att det ' är bara för att få det tillräckligt varmt för att servera …
- @Jefromi har en poäng. Men oavsett det skulle jag gå fel på säkerhetssidan. All frusen mat bör vara säker när den lämnar en produktionsanläggning. Det finns dock många transporter från ett lager till ett annat, distributionscentra etc. innan det faktiskt når butiken. Du måste anta att allt hanterades perfekt under varje steg. Jag vet bättre och det gör fru. De kommer att göra det extra steget för att se till att konsumenterna inte blir sjuka.
- Jag ' är med dig på denna @Jolenealaska. Roten till all byråkrati är CYA eller, det vill säga rädslan för tvister. En statlig myndighet vågar inte ' t vågar sätta en politik som faller någonstans under vad den ser som ett värsta fall. Och när denna policy ' är på plats, skulle en tillverkare inte ' t våga misslyckas med att märka produkten därefter. Exemplet (skillnad) du citerar är riktigt bra. Samma med utgångsdatum. De ' är nästan aldrig synonyma med ett verkligt bytesdatum. Återigen handlar det ' om att undvika tvister. Sunt förnuft måste vinna dagen. Ögat och näsan är ganska mycket domare och juryn.
Svar
USDA säger detta om etiketten ” Fullt tillagad ”: FULLTILLAGAD eller TILLAGAD: Behöver ingen ytterligare matlagning eftersom den tillagas helt på anläggningen där den tillverkades och förpackades. Produkten kan ätas direkt ur förpackningen eller värmas upp igen. Fullt kokt är synonymt med kokt.
Se USDA skinka och livsmedelssäkerhet
Kommentarer
- Detta svarar inte på ' varför ' frågan.
Svar
Du kan räkna med att livsmedel som identifierats som ”fullkokta” ska vara helt kokta. Uppvärmningskraven skyddar mot livsmedelsburna sjukdomar och försäkrar också att matens smak och konsistens återställs till nivåer som passar de flesta förväntningar. Beroende på den rekommenderade uppvärmningsmetoden kan det hända att mycket av maten verkar vara varm medan mitten är frusen – det kan vara osäkert och inte aptitretande.
Kommentarer
- Jag ' är lite förvirrad av detta. Om livsmedel som identifierats som " helt kokta " kan räknas som kokta, varför är säkerhet fortfarande ett problem?
- Även om den ursprungliga tillagningen skulle ha dödat de flesta skadliga organismer som du skulle behöva oroa dig för, återställs risken när maten kyls efter tillagningen. Det finns visserligen protokoll på alla livsmedelsbearbetningsanläggningar för att göra denna övergång mycket snabbt, men det finns fortfarande en risk. Vissa livsmedel utgör en större risk än andra, men livsmedelssäkerhetsstandarder skulle förmodligen få företag att rekommendera att värma frysta kokta livsmedel till minst en temperatur på 165 ° F eller varmare för att ta bort all risk för slutanvändaren.
- Det finns många webbplatser som behandlar livsmedelssäkerhetsproblem, särskilt kring kylning och uppvärmning av livsmedel. En mycket kort sammanfattning finns här: fsis.usda.gov / wps / portal / fsis / topics / food-safety-education / …
Svar
Denna situation varierar. Om det är helt kokt av en ansedd återförsäljares kommersiella frys och du blir hungrig efter det kallt är du nästan alltid säker. Å andra sidan, om det tinas från frysta livsmedel som har flyttats från en distributör till en grossist följt av en tredje part återförsäljare på den lokala närbutiken, värm alltid upp det hela vägen. Ju mer hantering och temperaturförändring, desto högre är risken. Läs ingredienserna och instruktionerna. Fullt tillagad är bäst.