Jag tycker att de organiska äggen är på gränsen till oätlig / B-klass. De är för rinnande samma dag som jag köper dem ofta, än mindre efter några dagar i mitt kylskåp. Jag köper ekologiskt när jag kan men jag tycker att min erfarenhet här med de från Whole Foods / andra livsmedelsbutiker alltid är dålig. Jag köper alltid klass A-ägg (jag kan aldrig hitta AA ekologisk). Kan någon annan föreslå bra varumärken?
Kommentarer
- Kontrollerar du datumen på äggen? Det kan helt enkelt vara så att du ' köper en produkt som ' har varit på hyllan mycket längre på grund av lägre volymförsäljning.
- Hur tror du att ett ägg är tänkt att vara? Rinnande är inte 100% ett tecken på förstörelse? Det beror på vad kycklingen åt
- @rfusca: Haha, förstås. Det är en sådan tjur eftersom de har en försäljning efter datum 1 och en halv månad från och med nu, men de är nästan droppande när de bryts en vecka senare. Jag förstår inte ' varför FDA / USDA ' inte kan se till att klass A verkligen betyder klass A.
- @Zombie – de måste säkert bli felaktigt lagrade någon gång då. Det kan vara så att du ' har hittat en viss butik som inte ' inte följer goda livsmedelssäkerhetsregler. Jag ' Jag har aldrig haft det problemet alls med ägg så långt ut.
Svar
Jag föreslår att du hittar en lokal gård eller en CSA. Ibland kommer min jordbrukare att säga: ”Dessa ägg är varma eftersom vi samlade dem i morse.” Det blir inte fräschare än så.
Svar
Proteinerna i äggvita och runt äggula bryts ned över tiden. De bryts ned mycket snabbare vid rumstemperatur än i kylen. Jag har läst att en dag på disken motsvarar en vecka i kylen. Detta matchar min personliga upplevelse.
När proteinerna bryts ner kommer det vita vara mer löpande och äggula kommer att vara ömtålig och inte vara som lärd ut. Gamla ägg är bättre för att koka exakt av denna anledning. Skallen lossnar lättare.
Kycklingens diet kommer att spela viktiga roller i styrkan av skalet och äggulaens näring men ingen alls om huruvida ägget är rinnande. På samma sätt – det faktum att de är ”organiska” (vad det än betyder) påverkar inte löpningen.
Om äggen du hittar är genomgående rinnande då beror det på att de antingen har satt på hyllan för länge eller att de tillbringade för länge vid rumstemper. snabbare eller ett märke som hanterar äggen bättre.
Svar
Jag kommer att bli enklare … kontrollera datum på dina ägg går långt . De andra svaren har varit helt korrekta, men jag har upptäckt att även en storvolymbutik som Walmart kommer att sälja ägg som nästan är utgångna.
Jag har ett par olika märken av ägg som jag köper och plockar strikt baserat på det som har längst utgångsdatum. Titta igenom äggen och hitta en som är betydligt långt ute. Jag har sett en tecknad film av ägg som löper ut om tre dagar som sitter bredvid en kartong med ägg märkta för att utgå om tre veckor . Det är galenskap!
Att kontrollera datumen ger dig en bra bit av vägen dit.