I Mexiko serveras ibland flor de calabaza på quesadillas, i soppor eller i andra rätter. Den bokstavliga översättningen av flor de calabaza är ”blomma av pumpa / zucchini / squash”. Eftersom calabaza är en ganska bred term på spanska, vet jag inte riktigt specifikt vilken typ av blommor som används för detta.
Jag är intresserad av att laga lite av detta själv och är glad att odla squashplantorna i min trädgård, men vilken typ av squashplantor ska jag odla ? Eller är olika sorter av squash lika lämpliga för skörd av deras blommor?
Svar
De kallas ofta squashblomningar i Engelska – som du kanske gissar beror det på att det inte spelar någon roll för mycket vilken typ av squash de kommer från. De kommer oftast från mindre sommar squashplanter (t.ex. zucchini), eftersom de producerar många små squash istället av några stora squashar (som pumpor), så att du kan få fler blommor för ditt problem.
Svar
Blommorna du ”Det visas verkligen att det finns zucchiniblommor.
När det gäller det traditionella, använder mexikansk mat också mycket pumpafrön, så jag tror att pumpa blommor, som också är ganska ätbara och välsmakande, skulle också anses lämpligt. I USA är dock zucchini-blommor mycket lättare att hitta än pumpa blommor.
Kommentarer
- I tror några andra sommar squash ma y tenderar att producera liknande blommor som zucchini, och med tanke på att det finns andra populära squashar i Mexiko skulle jag inte ' vara helt övertygad om att det är zucchini – även om de ser ut som det!
- Ja, jag ' jag är inte helt säker på hur en chayotblom ser ut.