Toto je v podstatě ekvivalent kukuřičné mouky výroby vlastní mouky .
Mám recept na kukuřičný chléb zde a mám kukuřičný chléb, který sám nevychází. Dělám stejný poměr prášku do pečiva a soli, aby se sám zvýšil?
Odpovědět
ano. To je základní rozdíl mezi kukuřičnou moukou rostoucí od běžné kukuřičné mouky.
Z webu Food.com: http://www.food.com/library/cornmeal-59
Samorostoucí kukuřičná mouka je bílá nebo žlutá kukuřičná mouka s přidanými kypřícími látkami a solí. Náhrady: 1 šálek hladké kukuřičné mouky + 1 1/2 lžičky prášku do pečiva + 1/2 lžičky soli = 1 šálek samostatně rostoucí kukuřičné mouky
Odpověď
Tazatel uvedl sódu bikarbónu a odpověď prášek do pečiva. Nejsou to totéž! Používáte prášek na pečení a ne jedlou sódu. 1 šálek hladké kukuřičné mouky + 1 1/2 lžičky prášku do pečiva + 1/2 lžičky soli = 1 šálek samostatně rostoucí kukuřičné mouky
Komentáře
- Dobrý úlovek ! Jedlá soda bude fungovat, pokud recept obsahuje i kyselé přísady, ale poměr se bude lišit.
- @barbara Děkujeme, že jste na to upozornili. Pro budoucí potřebu uveďte komentář k otázce, pokud je třeba otázku upravit, nebo můžete sami navrhnout úpravu.