Jeg er i færd med at lave brød i brødmaskinen, men jeg vil prøve at bages det i ovnen. Jeg laver bare hvidt brød. Hvilket temp og hvor længe vil du anbefale at bage brødet?
Kommentarer
- Hvor stort brød (i kopper mel)?
- 2 lb. I ' Jeg deler den i to 9×6 pander
- Undskyld. 4 kopper mel
- Har du tilfældigvis en stativblander? Den ' udfører det meste af det samme arbejde som din brødmaskine, og du kan bruge en standardopskrift.
- Ja det gør jeg. Jeg bestilte " Håndværksbrød på fem minutter om dagen: Opdagelsen, der revolutionerer hjemmebagning ", så jeg kan eksperimentere mere.
Svar
For et 2 lb brød (eller 2 x 1 lb brød) vil jeg anbefale ca. 22-25 minutter ved 350F.
Kommentarer
- Jeg gjorde 350F i 40 minutter, og det kom godt ud.
Svar
Generelt svar: for brød i en brødpande, 350 ° F indtil 195 ° -205 ° F i midten. Det vil sandsynligvis være omkring 40 minutter, jeg “g gæt (og det ser ud til, at du har fundet), men et termometer giver dig mulighed for at være sikker (og så ved du, hvor lang tid det tager næste gang).
Svar
15 minutter ved 230C, derefter yderligere 15-20 ved 200C, indtil den er steget og lyder hul, når du trykker på bunden.
Svar
Allrecipes siger: * Det meste brød bages i en moderat ovn, 350 grader F (175 grader C). Bages i 40 til 50 minutter, eller indtil skorpen er gyldenbrun og bunden af et brød lyder hul, når der tappes på det.
Mig? Jeg går bare til Cub Foods ..
Kommentarer
- Bortset fra at jeg ikke kan ' ikke har malt og næsten alt bagt brød har malt byg.
Svar
Bagetiden afhænger af mange faktorer:
- brødstørrelse
- ovnens temperatur
- bagning med eller uden dåse
- dejtype (hvede / rug / blanding / .. .)
Det sikreste valg er at bruge et ovntermometer.
Brødet udføres ved 97 eller 98 ° C kernetemperatur.
En anden indikator er lyden af dit brød: hvis du banker på bunden og det lyder hul, er det færdigt.
Også vigtigt: oplevelse. Bag den samme opskrift, indtil du er vant til det og resultatet tilfredsstiller dig. Hvis resultatet ikke er perfekt: bekymre dig ikke. Du ender i hvert fald med noget spiseligt og behøver ikke sulte.
For en dejlig skorpe skal du starte med 250 ° C og dreje ovnen ned til ca. 220 ° C, når du lægger brød i.
For en endnu pænere skorpe har du brug for damp. Ikke kun fugtig luft, men DAMP. Dette spørgsmål dækker dette emne: Hvordan kan jeg skabe damp i en normal ovn for at fremme brødovnsfjeder?
For det bedste resultat, du kan opnå derhjemme med en simpel ovn, brug en pizzasten. Varm den op til 250 ° C i 1 time. Sæt derefter brødet og frembring noget damp.
Svar
Din brødmaskineopskrift kan være forskellig fra et almindeligt brød opskrift.
Under bagning forvarmer jeg normalt min ovn til 250 ° C med en dyb gryde i bundristen med et par kopper vand. Dette er vigtigt for at holde dejen fugtig, men give en god skorpe. det er tid til at bage, jeg springer mu loaf ind og sænker temp. til 200 C. Jeg stopper normalt, når jeg opnår en gylden farve. Men du kan gå mørkere, hvis du vil.
Kommentarer
- Jeg ' Prøv vandet næste gang, det lyder som en god idé.
Svar
Sæt varmt vand i en firkantet bageplade på den nederste ovnriste . Bages brød ved 350 grader i 25 minutter for en let skorpe. Det varme vand er afgørende for at holde brødet fugtigt.