Kommentarer
- Sikkerhed er grænseoverskridende, forudsat at dit køleskab har en kølig temperatur. Efter 5 dages siddende i en marinade vil kødet næsten helt sikkert være mos.
- " kan "? Jo da. " Skal "? .. Og forresten, hvad er der i din marinade? Hvis det er stærkt surt eller for eksempel 96% rettet alkohol med nogle urter, kan svaret være lidt tættere på " ja " .
- Marineringen er stort set irrelevant. Reglerne om fødevaresikkerhed i det spørgsmål, jeg linkede, siger, at du ikke ' slet ikke skal efterlade kylling i dit køleskab i mere end 2 dage.
Svar
Fem nedkølede dage skubber langt over de anbefalede grænser – MeatSafety.org og FoodSafety.gov anbefaler begge ikke mere end 1-2 dage.
Marinaden gør ingen signifikant forskel i den samlede hylde kyllingens liv. Dette gælder selv for syre- eller enzymbaserede marinader, da koncentrationen og applikationen ikke er ensartet kontrolleret.
Svar
Generelt er 5 dage for længe, men det afhænger af kyllingens salgsdato. Hvis det var meget frisk, da du købte det, marinerede du det med det samme, så kan det være inden for dets salgsdato i i hvilket tilfælde det kan være sikkert at lave mad og spise. Sørg for, at den klarer lugtprøven efter du vasker den meget grundigt, hvis du beslutter at give det en chance.
Personligt slår jeg det og får en til, da jeg har svært ved at nyde en kylling, som jeg har mistanke om, potentielt kan gøre min fremtid kort og smertefuld.